рецепт с фото пошаговый

Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке)

Фото к рецепту: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке)
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   25.11.21

Чевапчичи или чевапы - тонкие колбаски из рубленого или перемолотого мяса с луком и специями. Это блюдо народов Балканского полуострова обычно жарят на сковороде, но более здоровый способ приготовления колбасок - запечь их в духовке. Под колбаски выложим тонко нарезанный картофель, он пропитается мясными соками и станет неимоверно вкусным гарниром.

Продукты (на 4 порции)
Фарш свино-говяжий - 600 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Чеснок - 1-2 зубчика
Вода газированная - 50 мл
Картофель - 500 г (4 шт.)
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло растительное (для смазывания формы) - 20 мл
Лук зелёный (для подачи) - 1-2 пера

Пошаговый фото рецептЧевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш можно использовать свиной, говяжий или комбинированный.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №2

Очищенные репчатый лук и чеснок крупно нарежьте и поместите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №3

Измельчите лук и чеснок в кашеобразную массу. Чем мельче нарезан лук, тем сочнее и однороднее будут колбаски.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №4

Соедините в глубокой миске фарш, лук с чесноком, соль и черный перец. Хорошо перемешайте фарш.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №5

Для сочности добавьте в фарш минеральную воду. Ещё раз хорошо перемешайте. Чем дольше вымешивать фарш, тем лучше будут формироваться колбаски, так как эта процедура сделает фарш более однородным, вязким и пластичным.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №6

Кулинарный пакет наполните фаршем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
(Для формирования чевапчичей также можно использовать обычный полиэтиленовый пакет или кулинарный шприц.)

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №7

Спустя время включите духовку для разогрева до 190 градусов.
Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками (1-2 мм).

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №8

Форму для запекания смажьте растительным маслом (дно и стенки) и выложите туда слайсы картофеля, заполняя все просветы. У меня получилось 4-5 слоев. Между слоями 1-2 раза посолите картофель.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №9

Сверху на картофель выложите колбаски-чевапчичи, выдавливая их из конверта.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №10

Влейте в форму 80 мл питьевой воды.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №11

Отправьте форму в духовку и запекайте картошку с колбасками при 190 градусах 35-40 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №12

Перья зелёного лука мелко нарежьте.
Посыпьте чевапчичи, запечённые с картофелем, измельчённым луком и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №13

Мясо получается очень сочным и нежным внутри, а сверху - аппетитная румяная корочка.
Запеченные колбаски отлично сочетаются с картофелем, можно добавить на тарелку лечо или кусочки спелого болгарского перца. На родине этого блюда принято подавать на гарнир соте из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке) - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке). Как приготовить Чевапчичи, запечённые с картофелем (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из говядины Котлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина Свинина
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
1 спасибо 464 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)