Рулетики из лаваша с фаршем (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня прямоугольный лист лаваша. Если у вас лаваш овальный, обрежьте края, формируя квадрат или прямоугольник, но лучше сразу покупайте лаваш нужной формы, чтобы не оставалось обрезков.

Готовый куриный фарш переложите в миску.

Лук очистите и нарежьте кубиками, максимально мелко. Добавьте лук в фарш, всыпьте соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок.

Фарш тщательно перемешайте.

Лаваш прямоугольной формы расстелите на рабочей поверхности.

На лаваш выложите мясной фарш и ложкой распределите тонким слоем по всей площади.

Начиная с широкой стороны, сверните плотный рулетик начинкой вовнутрь.

Получится длинный рулет.

Разрежьте получившийся рулет на небольшие рулетики-шайбочки. Используйте очень острый нож, чтоб рулет именно резать, а не давить!

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло.
В отдельной миске соедините яйцо и 1 ст. ложку воды. Взболтайте вилкой до однородности.
Поочерёдно опускайте рулетики в яичную смесь, обмакивая со всех сторон.

Сразу же выкладывайте рулетики в яйце на сковороду с уже разогретым маслом (срезом на поверхность).

Обжаривать рулетики нужно не только с двух сторон, а буквально со всех сторон, чтобы фарш прожарился внутри.

Я обжаривала свои рулетики на среднем огне с шести сторон: стороны разреза - по 2 минуты, боковинки - примерно по 1 минуте.

Готовые рулетики переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а затем выложите на сервировочное блюдо.

Рулетики из лаваша с мясным фаршем готовы!

Подавайте рулетики к столу в горячем или тёплом виде в качестве закуски. К таким рулетикам можно предложить какой-нибудь соус или сметану.

Приятного аппетита!