рецепт с фото пошаговый

Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке

Фото к рецепту: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке
 1 час (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   24.11.21

Украинские гречаники - вкусное и сытное блюдо, такие себе тефтели, только не из мясного фарша с рисом, а из мясного фарша с гречневой крупой. По этому рецепту гречаники сперва обжариваются до аппетитной румяной корочки, а затем тушатся на сковороде с обжаренным луком, томатным соком и сметаной. Гречаники получаются сочными и нежными, с ярким насыщенным вкусом.

Продукты
Фарш мясной - 600 г
Крупа гречневая - 150 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 300 г
Сметана - 70 г
Сок томатный - 400 мл
Мука (для панировки) - 70 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 60-75 мл

Пошаговый фото рецептУкраинские гречаники в томатно-сметанной подливке
Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №2

Гречку промываем и заливаем 300 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №3

Доводим воду до кипения, Накрываем кастрюлю крышкой и варим гречку на маленьком огне до готовности и полного впитывания воды, примерно 15-20 минут. Готовую гречку оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №4

Репчатый лук очищаем. Половину лука (150 г) нарезаем кусочками и измельчаем блендером в пюре. Можно пропустить лук через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №5

В миске соединяем остывшую гречку, фарш и измельчённый лук.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №6

В миску с фаршем и гречкой разбиваем яйца.
Также добавляем соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №7

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №8

Из фарша формируем небольшую овальную котлету и выкладываем в тарелку с мукой.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №9

Обваливаем гречаник со всех сторон, излишки муки стряхиваем.
Таким образом формируем все гречаники.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №10

На разогретую с 30 мл растительного масла сковороду выкладываем гречаники партиями.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №11

Обжариваем гречаники примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. По мере необходимости добавляем растительное масло.
Готовые гречаники перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №12

Оставшийся лук нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №13

На отдельной сковороде разогреваем 30 мл растительного масла и обжариваем лук 7-10 минут, до прозрачности и золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №14

В томатный сок добавляем сметану и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №15

Всё перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №16

В большую глубокую сковороду выкладываем все гречаники.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №17

Сверху на гречаники выкладываем обжаренный лук.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №18

Заливаем гречаники томатно-сметанной смесью.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №19

Накрываем сковороду крышкой и тушим гречаники на маленьком огне 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №20

Украинские гречаники в томатно-сметанном соусе готовы.

Фото приготовления рецепта: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке. Как приготовить Украинские гречаники в томатно-сметанной подливке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыГречаники Котлеты из фарша
Ужин

Блюда из гречкиГречка с мясом Гречка с фаршем
Блюда из фаршаФарш мясной
4 спасибо 590 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)