рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем

Фото к рецепту: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   25.11.21

Заливные пироги давно заслужили широкое признание, что уж говорить о начинке из капусты и фарша. В тесто на основе сметаны и яиц добавим для пикантности немного горчицы. Капусту и фарш предварительно слегка обжарим вместе с луком, а затем зальём тестом и дополним кусочками красного болгарского перца. Пирог получается вкусным и сытным.

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Сметана 20% - 200 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 120 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Горчица - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Капуста - 200 г
Фарш свино-говяжий - 150 г
Лук репчатый - 80 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Укроп свежий (или другая зелень) - 5 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для украшения верха пирога:
Перец сладкий - 1 шт.

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог на сметане, с капустой и фаршем
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №1

Подготовить продукты.
Фарш лучше приготовить самостоятельно - свинину и говядину (в соотношении 1:1) пропустить через мясорубку и смешать.
Вместо укропа можно использовать другую зелень по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №2

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №3

Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук 2 минуты.
Добавить фарш и обжарить на среднем огне ещё 3-4 минуты, разбивая комочки лопаткой.
Капусту произвольно нарезать (но не очень крупно) и выложить в сковороду к фаршу. Добавить по вкусу соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №4

Обжарить капусту с фаршем 5 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
В конце приготовления нарезать свежий укроп и добавить в сковороду. Перемешать.
Готовую начинку снять с огня и на время отставить в сторону.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №5

В миске соединить сметану, яйца и горчицу. Добавить соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №6

Перемешать всё при помощи миксера 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №7

Добавить смешанную с разрыхлителем муку.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №8

Снова перемешать при помощи миксера - тесто получается негустым, медленно стекает с ложки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №9

Капусту с фаршем выложить в форму для выпечки (моя - диаметром 20 см).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №10

Сверху на начинку вылить тесто.
Сладкий перец очистить, нарезать небольшими кубиками и красиво разложить по поверхности теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №11

Выпекать пирог с капустой и фаршем при 180 градусах 35-40 минут.
Спустя время аккуратно достать пирог из духовки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем - шаг №12

Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем, готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем. Как приготовить Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги заливные Пироги с капустой Пироги с мясом
ТестоБездрожжевое тесто
В духовке
Блюда из капусты Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 561 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)