Домашние котлеты с жареным луком (без яиц)

Необходимые продукты.

С хлеба срезаем корочки.
Мякиш разламываем на кусочки и выкладываем в мисочку.

Заливаем хлебный мякиш молоком и оставляем на 10 минут.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

На сковороде разогреваем 30 мл растительного масла, выкладываем туда лук.

Сверху добавляем 25 г сливочного масла.

Обжариваем лук на огне ниже среднего примерно 7-10 минут, до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка.

Затем лук измельчаем блендером в кашицу и выкладываем в миску. (Можно пропустить лук через мясорубку.)

В миску к луку добавляем фарш.

Хлеб отжимаем от остатков молока и добавляем в миску.

Затем добавляем соль и перец.

Фарш хорошо вымешиваем до однородности и отбиваем, поднимая его и резко бросая в миску.

Из фарша мокрыми руками формируем котлеты среднего размера. (Приблизительный вес моей котлеты - 85 г.)

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом (30-45 мл). Масло должно полностью покрывать дно сковороды. Затем выкладываем в сковороду котлеты.

Обжариваем котлеты на среднем огне примерно по 4-7 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Перекладываем домашние котлеты с жареным луком на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!