Гуляш из свинины с томатной подливкой

Свиную вырезку разрезаем вдоль на 2 части. А затем нарезаем поперёк кусочками толщиной около 1 см. Сразу же, чтобы потом к нему не возвращаться в дальнейшем, нарезаем репчатый лук кубиком среднего размера.
Я буду готовить гуляш в казане на костре, но вы можете спокойно приготовить его у себя дома: просто возьмите толстостенную сковородку и повторите в точности всё, что делаю я.

Ставим казан на очаг и разогреваем в нём растительное масло. Обжариваем свинину на сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
Затем снижаем огонь до среднего, добавляем лук и обжариваем мясо с луком вместе ещё в течение 5-7 минут, также помешивая.

Следующим шагом необходимо посолить наш будущий гуляш, добавить черный молотый перец, перец черный горошком и муку. Тщательно всё перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты.
Затем добавляем томатную пасту и лавровый лист. Вливаем воду. Ещё раз перемешиваем всё вместе и оставляем гуляш тушиться под закрытой крышкой на 40 минут.

Сервируем гуляш с гарниром. Сегодня в качестве гарнира я использовал вареный картофель.
Украшаем блюдо небольшим количеством зелени и подаём к столу.
Приятного аппетита!