рецепт с фото пошаговый

Шарлотка с грушами и фундуком

Фото к рецепту: Шарлотка с грушами и фундуком
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Alena2018   24.11.21

Приготовим интересную ореховую шарлотку с грушами. Для рецепта используем сочные и сладкие груши. Часть муки заменит молотый фундук. Белки взобьём отдельно от желтков, и благодаря этому текстура выпечки будет бисквитная - пышная и воздушная. Ванильный сахар придаст шарлотке более яркий аромат.

Продукты (на 4 порции)
Яйца - 3 шт.
Сахар - 75 г
Груши - 140 г
Фундук (жареный и очищенный) - 50 г
Мука - 75 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сок лимона - 5 мл
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 1,5 ч. ложки
Масло растительное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептШарлотка с грушами и фундуком
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №1

Подготовить все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №2

Фундук измельчить в крошку (я делаю это с помощью блендера).

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №3

Соединить в глубокой миске муку, разрыхлитель, измельчённый фундук.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №4

Перемешать.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №5

Яйца разбить, белки и желтки отделить друг от друга и поместить в разные ёмкости для взбивания. К желткам добавить обычный сахар и ванильный.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №6

Взбивать желтки с сахаром 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №7

В ёмкость с яичными белками добавить сок лимона и щепотку соли. Взбить до устойчивых пиков - 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №8

В мучную смесь сначала влить взбитые желтки.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №9

Тщательно перемешать - получается густая основа.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №10

Добавить 1/3 часть взбитых белков. Вмешать круговыми движениями лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №11

Затем выложить в тесто оставшиеся белки. Аккуратно перемешать "складывающими" движениями снизу вверх - тесто получается воздушным.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №12

Груши очистить, удалить сердцевину. Нарезать груши дольками.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №13

Форму для выпечки смазать маслом (диаметр моей формы - 20 см).
Выложить тесто в форму.
Сверху, слегка погружая в тесто, разложить кусочки груши.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №14

Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с грушами и фундуком - шаг №15

Шарлотка с грушами и фундуком готова.
Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарлотка с грушами и фундуком. Как приготовить Шарлотка с грушами и фундуком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиТестоБисквитное тесто Шарлотка
В духовке
Блюда из груши Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 202 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)