рецепт с фото пошаговый

Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе

Фото к рецепту: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 35 мин)
 anastasiya.panait   22.11.21

Тефтели-ёжики из свиного фарша с рисом, луком и морковью, приготовленные на сковороде, в сметанном соусе. Рис в фарш добавляется в распаренном виде, а уже во время тушения тефтели впитывают в себя практически весь соус, за счёт чего рис доходит до готовности одновременно с фаршем. Тефтели получаются мягкими и очень нежными!

Продукты (на 5 порций)
Фарш свиной - 500 г
Рис - 80 г (вес в сыром виде)
Сметана жирностью 20 % - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 50 г
Масло сливочное - 15 г
Укроп свежий - 5 г
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептТефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе
Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использовала свиной фарш. Можно использовать говяжий или смешанный.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №2

Рис (у меня круглозёрный) переложите в миску и залейте кипятком. Оставьте рис на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №3

Мясной фарш выложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №4

Лук и морковь очистите.
Лук нарежьте маленькими кубиками.
Морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №5

С риса слейте жидкость. В миску с фаршем переложите лук, морковь и рис.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №6

Всыпьте соль, чёрный молотый перец и сушёный базилик.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №7

Перемешайте до однородности. Яйцо в фарш добавлять не нужно. Он и так получится липким и пластичным.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №8

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые котлетки слегка приплюснутой формы.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №9

Для соуса в миске соедините сметану, горячую кипячёную воду (230 мл), пару щепоток соли и смесь сухих итальянских трав.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №10

Венчиком перемешайте до получения однородного соуса.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №11

В сковороде растопите кусочек сливочного масла и выложите туда тефтели. Сразу же залейте тефтели сметанным соусом. Он должен покрывать заготовки почти полностью.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №12

На сильном огне доведите соус до кипения, накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь до минимума и тушите тефтели до готовности, 45 минут. В конце приготовления соуса в сковороде не останется, он весь впитается в тефтели и частично выпарится.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №13

Готовые тефтели посыпьте измельчённым укропом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №14

Тефтели в сметанном соусе готовы. Они получаются мягенькими и очень сочными.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе - шаг №15

Подавайте тефтели к столу в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе. Как приготовить Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаСвинина
ТефтелиЕжики
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом Фарш свиной
19 спасибо 8821 1 0
Лисёна Понедельник, 03 Января 2022 г. 18:54 #

Очень вкусные и нежные тефтельки. Делала из куриного филе. Тушила 25 мин. Спасибо за рецепт. Рекомендую.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)