рецепт с фото пошаговый

Лимонные кексы

Фото к рецепту: Лимонные кексы
 6 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   25.11.21

Домашние кексы на столе - именно такие детали поддерживают атмосферу уюта в доме. Рецепт кексов с добавлением в тесто лимонной цедры и взбитых белков прост, многократно опробован и чётко выверен. Кексы из такого теста всегда получаются идеальными - мягкими, воздушными, в меру сладкими, с приятным лимонным ароматом.

Продукты (на 6 порций)
Масло сливочное (размягчённое) - 80 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 90 г
Лимон (цедра) - 1/2 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Мука - 100 г (2/3 стакана ёмкостью 250 мл)
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЛимонные кексы
Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло достаньте из холодильника примерно за 30 минут до начала приготовления кексов.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №2

С половины лимона при помощи мелкой тёрки снимите цедру (желтый наружный слой кожуры).
В миске соедините размягчённое сливочное масло, половину сахара (45 г) и цедру.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №3

Взбейте миксером в течение минуты, до пышности и посветления.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №4

Яйца разбейте. Яичные белки отделите в ёмкость для взбивания и пока отставьте в сторону.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №5

Желтки добавьте в масляную основу.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №6

Снова взбейте миксером 20-30 секунд.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №7

Яичные белки соедините с оставшимся сахаром (45 г) и щепоткой соли и взбейте на высокой скорости миксера до получения крепкой пены, не менее 4-х минут.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №8

1/3 муки просейте в масляную основу.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №9

Вмешайте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №10

Добавьте половину взбитых белков.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №11

Вмешайте белки в тесто.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №12

Теперь в оставшуюся муку всыпьте разрыхлитель. Просейте смесь в тесто.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №13

Снова перемешайте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №14

В миску с тестом выложите вторую часть белковой массы.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №15

Снова аккуратно вмешайте.
В итоге должно получиться пышное и очень нежное тесто.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №16

Разложите тесто в формочки для кексов. У меня формочки с выемками посередине, - в этом случае удобнее сначала переложить тесто в кондитерский мешок, а затем уже отсадить в формочки. Получилось 6 кексов.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №17

Выпекайте лимонные кексы в предварительно разогретой до 190 градусов духовке примерно 20-25 минут (в моих формах кексы выпекались 18 минут).

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №18

Готовые лимонные кексы остудите, извлеките из формочек на блюдо и подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы - шаг №19

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонные кексы. Как приготовить Лимонные кексы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины
На праздничный стол
В духовке
Блюда из лимонов Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 4823 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)