рецепт с фото пошаговый

Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром

Фото к рецепту: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   25.11.21

Если вы любите салат "Селёдка под шубой", тогда этот рецепт вам понравится. Приготовим закусочные шарики с селёдкой, овощами, яйцами и сыром. Отварим овощи до готовности, измельчим, сдобрим вкусным сыром, майонезом и пряностями. Сформируем небольшие разноцветные шарики с кусочком сельди внутри. Маленькие разноцветные колобочки шикарно смотрятся на праздничном или повседневном столе.

Продукты (на 6 порций)
Сельдь солёная (филе) - 120 г
Яйца - 3 шт.
Морковь - 150 г
Свёкла - 150 г
Сыр твёрдый - 120 г
Чеснок - 10 г (по вкусу)
Майонез - 60 г
Орехи грецкие - 25 г
Укроп свежий - 15 г

Пошаговый фото рецептЗакусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром
Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Я использовала уже готовое солёное филе сельди, купленное в магазине. Майонез подойдёт любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №2

Яйца перед использованием тщательно вымойте содой и кухонной губкой. Сварите яйца вкрутую: опустите в холодную подсоленную воду, отправьте на сильный огонь и доведите до кипения; варите 10 минут с момента закипания на умеренном огне. Отваренные яйца остудите в холодной воде 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №3

Вымойте свёклу и морковь, используя жёсткую сторону губки. Опустите овощи в кастрюлю с холодной водой, отправьте на огонь и варите до мягкости. Морковь у меня варилась 30 минут, свёкла - 60 минут (время варки зависит от сорта и размера овощей). Готовность можно проверить шпажкой или вилкой - овощи будут легко прокалываться.
Варёные овощи достаньте из кипятка и остудите до комфортной температуры, чтобы удобно было с ними работать.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №4

Свёклу и морковь очистите, натрите овощи на средней тёрке. Отожмите немного лишний сок, если овощи очень сочные.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №5

Остывшие яйца очистите, разделите на белки и желтки. Яичные белки натрите на средней тёрке, желтки разомните вилкой.
Грецкие орехи мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №6

Чеснок очистите, пропустите через пресс.
К свёкле добавьте 50 г тёртого сыра, половину измельчённого чеснока, 2/3 части от общего объёма измельчённых желтков, 30 г майонеза.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №7

Все ингредиенты перемешайте между собой.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №8

К тёртой моркови добавьте 50 г тёртого сыра, измельчённые грецкие орехи и яичные белки, оставшийся майонез и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №9

Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №10

Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №11

Наберите по неполной столовой ложке свекольной и морковной массы, сформируйте из каждой лепёшку. В центр добавьте по кусочку солёной сельди.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №12

Сформируйте колобки, закрывая начинку.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №13

У меня получилось 6 свекольных и 6 морковных шариков.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №14

Половину морковных колобков обваляйте в оставшемся желтке. Половину свекольных шариков обсыпьте в оставшемся тёртом сыре.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №15

Выложите закуску на плоское блюдо. Посыпьте мелко рубленым укропом и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №16

Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром. Как приготовить Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
День рождения На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра Рождество
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из сельди Блюда из сыра
8 спасибо 1509 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)