рецепт с фото пошаговый

Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром

Фото к рецепту: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   25.11.21

Если вы любите салат "Селёдка под шубой", тогда этот рецепт вам понравится. Приготовим закусочные шарики с селёдкой, овощами, яйцами и сыром. Отварим овощи до готовности, измельчим, сдобрим вкусным сыром, майонезом и пряностями. Сформируем небольшие разноцветные шарики с кусочком сельди внутри. Маленькие разноцветные колобочки шикарно смотрятся на праздничном или повседневном столе.

Продукты (на 6 порций)
Сельдь солёная (филе) - 120 г
Яйца - 3 шт.
Морковь - 150 г
Свёкла - 150 г
Сыр твёрдый - 120 г
Чеснок - 10 г (по вкусу)
Майонез - 60 г
Орехи грецкие - 25 г
Укроп свежий - 15 г

Пошаговый фото рецептЗакусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром
Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Я использовала уже готовое солёное филе сельди, купленное в магазине. Майонез подойдёт любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №2

Яйца перед использованием тщательно вымойте содой и кухонной губкой. Сварите яйца вкрутую: опустите в холодную подсоленную воду, отправьте на сильный огонь и доведите до кипения; варите 10 минут с момента закипания на умеренном огне. Отваренные яйца остудите в холодной воде 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №3

Вымойте свёклу и морковь, используя жёсткую сторону губки. Опустите овощи в кастрюлю с холодной водой, отправьте на огонь и варите до мягкости. Морковь у меня варилась 30 минут, свёкла - 60 минут (время варки зависит от сорта и размера овощей). Готовность можно проверить шпажкой или вилкой - овощи будут легко прокалываться.
Варёные овощи достаньте из кипятка и остудите до комфортной температуры, чтобы удобно было с ними работать.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №4

Свёклу и морковь очистите, натрите овощи на средней тёрке. Отожмите немного лишний сок, если овощи очень сочные.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №5

Остывшие яйца очистите, разделите на белки и желтки. Яичные белки натрите на средней тёрке, желтки разомните вилкой.
Грецкие орехи мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №6

Чеснок очистите, пропустите через пресс.
К свёкле добавьте 50 г тёртого сыра, половину измельчённого чеснока, 2/3 части от общего объёма измельчённых желтков, 30 г майонеза.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №7

Все ингредиенты перемешайте между собой.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №8

К тёртой моркови добавьте 50 г тёртого сыра, измельчённые грецкие орехи и яичные белки, оставшийся майонез и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №9

Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №10

Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №11

Наберите по неполной столовой ложке свекольной и морковной массы, сформируйте из каждой лепёшку. В центр добавьте по кусочку солёной сельди.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №12

Сформируйте колобки, закрывая начинку.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №13

У меня получилось 6 свекольных и 6 морковных шариков.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №14

Половину морковных колобков обваляйте в оставшемся желтке. Половину свекольных шариков обсыпьте в оставшемся тёртом сыре.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №15

Выложите закуску на плоское блюдо. Посыпьте мелко рубленым укропом и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №16

Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром. Как приготовить Закусочные шарики с сельдью, овощами, яйцами и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
День рождения На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
2023 год Кролика
Рождество
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из сельди Блюда из сыра
12 спасибо 4718 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)