рецепт с фото пошаговый

Творожные пирожки с капустой (на сковороде)

Фото к рецепту: Творожные пирожки с капустой (на сковороде)
 7 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   19.11.21

По-домашнему уютный рецепт бездрожжевых творожных пирожков с капустой и яйцами. Начинку готовим из отварной капусты с варёными яйцами и ароматной зеленью. Тесто замешиваем на творожной основе с добавлением соды и разрыхлителя. Сформированные пирожки обжариваем на сковороде до аппетитной румяности. Готовые пирожки очень воздушные, тесто — слегка сладковатое, а начинка — сочная и ароматная.

Продукты (на 7 порций)
Для теста:
Мука - 240 г (2 стакана объёмом 200 мл) + для работы с тестом
Творог (жирностью 5 %) - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 300 г
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 30 г
Укроп свежий - 40 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для жарки:
Масло растительное - 70 мл

Пошаговый фото рецептТворожные пирожки с капустой (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Творог используйте любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №2

Приготовление начните с начинки.
Капусту нашинкуйте тонкой короткой соломкой.
В кастрюле вскипятите воду, подсолите немного. В кипящую воду опустите нарезанную капусту, перемешайте. После закипания варите 10 минут на умеренном огне. Капуста должна стать мягкой, но не развариться.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №3

Откиньте варёную капусту на дуршлаг и несколько раз встряхните, чтобы стекла вся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №4

Перекиньте горячую капусту в глубокую миску. Добавьте сливочное масло и перемешайте до его расплавления.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №5

Яйца опустите в сотейник с холодной подсоленной водой и поставьте на огонь. Варите яйца 10 минут после закипания воды. Остудите в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №6

Яйца очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к капусте.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №7

Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к капусте с яйцами. По вкусу подсолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №8

Хорошо перемешайте начинку и остудите.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №9

Приготовьте тесто.
Творог выложите в глубокую миску и разомните вилкой или толкушкой, чтобы избавиться от крупных комочков.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №10

В творог вбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №11

К просеянной муке добавьте разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №12

Мучную смесь в несколько приёмов всыпьте к творожной массе.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №13

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №14

Доску подпылите мукой и раскатайте тесто в пласт 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №15

Формочкой (моя - диаметром 10 см) вырежьте из теста кружочки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №16

В центр каждого кружка выложите порцию капустной начинки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №17

Защипните края теста и сформируйте пирожки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №18

У меня получилось 15 заготовок.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №19

В сковороде разогрейте растительное масло. В горячее масло выложите заготовки, сделайте огонь ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №20

Обжаривайте пирожки под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №21

Жареные пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким образом пожарьте следующую партию пирожков, добавляя масло по мере необходимости.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №22

Жареные творожные пирожки с капустой и яйцами готовы. Это вкусное дополнение к первым и вторым блюдам, удобно взять с собой на работу или в дорогу в качестве перекуса.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с капустой (на сковороде) - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные пирожки с капустой (на сковороде). Как приготовить Творожные пирожки с капустой (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с капустой
ТестоБездрожжевое тесто Пирожковое тесто Творожное тесто Тесто для пирожков

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из творога
12 спасибо 8784 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)