Творожно-яблочные ленивые пирожки (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности.
Яблоки используйте кисло-сладкие, с плотной мякотью.

Яйца разбейте в глубокую миску. Всыпьте сахар и соль. Взбейте венчиком до однородной консистенции и появления небольших пузырей.

Из общего количества растительного масла отмерьте 10 мл и добавьте к яичной массе. Перемешайте.

К яичной массе добавьте творог. Перемешайте венчиком, чтобы разбить крупные комочки.

Яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте яблоки к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Всыпьте соду. Перемешайте.

Небольшими порциями всейте муку, каждый раз перемешивая ложкой.

Должно получиться густоватое тесто, которое слегка липнет к рукам. Мукой забивать тесто не нужно, чтобы пирожки получились более воздушными.

Доску или стол хорошо подпылите мукой и выложите туда тесто. Сверху также припылите тесто мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером примерно 23х30 см и толщиной 5-7 мм.

Разрежьте пласт теста на порционные квадратики.

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и выложите туда порцию заготовок.

Жарьте ленивые мини-пирожки на огне чуть ниже среднего по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Жареные творожно-яблочные пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Так проделайте со всем тестом.

Переложите творожно-яблочные ленивые пирожки на чистую тарелку и подайте к сладкому столу.

По желанию можно посыпать пирожки сахарной пудрой.

Приятного чаепития!