рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире)

Фото к рецепту: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире)
 8 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   16.11.21

Выпекаем в духовке очень вкусный и сытный пирог с большим количеством картофельно-капустной начинки. Такой заливной пирог не требует возни с тестом, поэтому готовится без хлопот и довольно быстро. Мягкое, нежное тесто и ароматная начинка из обжаренного картофеля и капусты с добавлением сушёных трав станут залогом аппетитного приёма пищи.

Продукты (на 8 порций)
Для начинки:
Картофель - 500 г
Капуста белокочанная - 300 г
Лук репчатый - 90 г
Куркума молотая - 1/3 ч. ложки
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для теста:
Кефир - 500 мл
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Мука - 250-300 г (до 2 стаканов объёмом 250 мл)
Сода - 12 г (1 ч. ложка)
Сахар - 20 г (1 ст. ложка)
Соль - 10 г (1 ч. ложка)
*
Дополнительно:
Масло растительное (для подготовки формы) - 10-15 мл
Кунжут для посыпки (по желанию) - 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с картошкой и капустой (на кефире)
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №2

Капусту шинкуем полосками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №3

Капусту подсаливаем и мнём руками, чтобы она стала мягче.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №4

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №5

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №6

Картофель выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем, помешивая, на среднем огне примерно 7-10 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №7

К картофелю добавляем капусту.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №8

Всыпаем базилик и куркуму. Вливаем 1 ст. ложку воды.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №9

Всё перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим капусту с картошкой на маленьком огне, периодически помешивая, 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №10

Начинку солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №11

Перемешиваем и убираем сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №12

Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Готовим тесто. Кефир слегка подогреваем — до 40-45 градусов. Вливаем в кефир растительное масло, всыпаем соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №13

Перемешиваем смесь венчиком.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №14

Затем всыпаем соду.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №15

Снова всё перемешиваем.
К получившейся жидкой смеси постепенно просеиваем муку, перемешивая ложкой или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №16

Тесто получается консистенции густой сметаны. Мне понадобилось 300 г муки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №17

Дно и стенки формы (моя - диаметром 22 см) смазываем растительным маслом и выливаем туда половину теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №18

Затем выкладываем в форму начинку и распределяем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №19

Сверху выливаем оставшееся тесто, разравниваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №20

Поверхность посыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №21

Выпекаем заливной пирог с капустой и картошкой в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой после протыкания пирога.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №22

Готовый пирог вынимаем из духовки и даём ему немного остыть. Затем извлекаем остывший пирог из формы.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) - шаг №23

Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире) готов к подаче.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире). Как приготовить Заливной пирог с картошкой и капустой (на кефире)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги
Пироги заливные
Пироги на кефире
Пироги с капустой
Пироги с картошкой

ТестоТесто для пирогов
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из картофеля
Блюда из кефира
Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 2622 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)