Насыпной песочный пирог с курицей

Подготовить все продукты по списку.
Сливочное масло пока отправить в холодильник (или даже в морозильную камеру) - оно должно быть хорошо охлаждённым.

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук, постоянно помешивая, 3 минуты, до золотистости.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Переложить куриное филе в миску, добавить сметану и горчицу. Всыпать соль и перец по вкусу.

Перемешать филе и оставить мариноваться на 15 минут.

Петрушку мелко нарезать и добавить к курице. Следом выложить жареный лук. Перемешать.

Туда же разбить яйца.

Тщательно всё перемешать. Начинка для пирога готова.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовить тесто-крошку. В миску просеять муку, соль и разрыхлитель.
После натереть охлаждённое сливочное масло на тёрке, смешивая его с мукой. Перетереть муку с маслом до состояния крошки.

Подготовить форму для выпечки диаметром 20 см. Форму смазать сливочным маслом и выложить туда половину крошки.

Поверх крошки выложить всю начинку из курицы.

Засыпать начинку оставшейся крошкой.

Выпекать насыпной пирог с курицей при 180 градусах 40-50 минут.

Получается аппетитный и очень вкусный пирог. Аккуратно переложить пирог на блюдо.

Нарезать насыпной песочный пирог с курицей порционными кусочками и подать к столу.
Приятного вам аппетита!