Вашему вниманию представляется рецепт домашнего соуса — майонеза — для маринования и запекания мяса, птицы, заправки всевозможных салатов и подачи в качестве дипа. Соус готовится на основе яблочного пюре и растительного масла. Выручит тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, и разнообразит вкусовые ощущения.
Продукты (на 3 порции)
Яблоки - 250-300 г
или пюре яблочное - 100 г
Масло растительное - 200 мл
Горчица - 1 ст. ложка
Сок лимона (или концентрат) - 0,5 ч. ложки
Куркума молотая - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сахар (по желанию, для кислых яблок) - по вкусу
Пошаговый фото рецептЯблочный майонез (без яиц)
Возьмите продукты по списку.
Сперва приготовьте яблочное пюре, которое станет основой соуса.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Яблоки заверните в фольгу и выложите в огнеупорную форму. На дно формы влейте 100 мл воды.
Отправьте форму в духовку и запекайте яблоки при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
(Также яблоки можно нарезать кусочками и потушить.)
Отделите мякоть яблок от кожицы и сердцевины.
Взбейте яблоки погружным блендером до гладкой консистенции без комочков.
Понадобится 100 г яблочного пюре.
Добавьте к пюре горчицу, сок лимона, куркуму и соль. Также можно взять ваши любимые специи. Если пюре кислое, то сахар или мёд могут пригодиться.
Туда же влейте постное масло и всыпьте молотый чёрный перец. Ещё раз взбейте пюре погружным блендером до объединения всех компонентов, примерно 2-3 минуты.
Яблочный майонез без яиц готов.
Перелейте майонез в соусник и/или банку и храните в холодильнике до 1 недели.
Домашний майонез (погружным... 
Майонез «Провансаль» 
Густой домашний майонез 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашний майонез за одну минуту 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Фунчоза с баклажанами 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 