рецепт с фото пошаговый

Жареные капустные листья в майонезном кляре

Фото к рецепту: Жареные капустные листья в майонезном кляре
 6 порций
 35 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   22.11.21

Небанальное и очень вкусное блюдо из белокочанной капусты. Предварительно отваренные капустные листья отправляются в майонезно-яичный кляр, затем подрумяниваются на сковороде с растительным маслом. Получаются аппетитные капустные шницели - сразу и не догадаешься, что внутри капуста!

Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная – 700-800 г (небольшой кочан)
Яйца – 3 шт.
Майонез – 90 г
Мука – 85 г (примерно 3 ст. ложки с горкой)
Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
Соль – по вкусу
Масло растительное (для жарки) – 100-130 мл

Пошаговый фото рецептЖареные капустные листья в майонезном кляре
Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №2

Из кочана капусты вырезаем кочерыжку.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №3

В объёмной кастрюле доводим до кипения воду, добавляем 1/3 ч. ложки соли. Опускаем в кипящую воду кочан капусты (чтобы полностью покрылся). Варим капусту 3-5 минут - верхние листья должны стать мягкими.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №4

Капусту вынимаем, отделяем мягкие листья от кочана. Снова опускаем кочан в кипящую воду и провариваем 2-3 минуты. Опять отделяем капустные листья. Так разбираем на листья весь кочан.
Можно отделять мягкие капустные листья во время варки прямо в кастрюле (при помощи вилки).

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №5

Готовим кляр. В миску разбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №6

Добавляем к яйцам майонез.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №7

Всё перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №8

Добавляем в яично-майонезную смесь муку, соль (щепотка) и перец.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №9

Всё перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №10

Каждый капустный лист разрезаем вдоль на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №11

Также срезаем утолщения на листах.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №12

Теперь каждую половинку листа разрезаем поперёк на 2 части. В итоге из одного капустного листа получается 4 небольших кусочка. Если капустные листы маленькие - разрезаем их на 2 части или оставляем целыми.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №13

Так подготавливаем все капустные листья.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №14

Каждый кусочек листа обмакиваем в кляр.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №15

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Масло должно покрывать дно сковороды примерно на 1 см. В разогретое масло выкладываем капустные листья в кляре.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №16

Обжариваем капустные листья примерно по 1 минуте с каждой стороны, до подрумянивания. Аналогичным образом обжариваем оставшуюся капусту, подливая при необходимости масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №17

Жареные капустные листья в майонезном кляре можно сразу же выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные капустные листья в майонезном кляре - шаг №18

Капуста в майонезном кляре - блюдо, которое просто готовится, а результат вас приятно удивит.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные капустные листья в майонезном кляре. Как приготовить Жареные капустные листья в майонезном кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Шницель
В кляре
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста жареная Блюда с майонезом
7 спасибо 646 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)