рецепт с фото пошаговый

Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом

Фото к рецепту: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом
 8 порций
 2 часа 20 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   17.11.21

Предлагаю приготовить оригинальные дрожжевые булочки-пиццы с сыром, колбасой и томатным соусом. Такой веночек из булочек красиво смотрится на обеденном столе, а ещё булочки удобно брать в дорогу.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Молоко - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 30 мл + для смазывания поверхностей
Мука - 370 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
или дрожжи прессованные - 20 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Колбаса - 100 г
Сыр твёрдый - 50 г
Кетчуп (или любой томатный соус) - 30 мл
*
Для смазывания и посыпания булочек:
Кунжут чёрный - 1 ст. ложка
Желток - 1 шт.

Пошаговый фото рецептБулочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом
Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты теста.
Молоко нагрейте до 35-38 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №2

В тёплом молоке растворите соль, сахар и дрожжи. Добавьте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №3

Влейте растительное масло. Перемешайте всё венчиком.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №4

Понемногу всеивайте муку, замешивая тесто.
Когда тесто перестанет быть жидким, выложите его на стол, посыпанный оставшейся мукой, и завершите замес.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №5

Готовое тесто получается плотным, однородным, хорошо держит форму шара и не липнет к рукам и столу.
Поместите тесто в миску и накройте пищевой плёнкой, чтобы оно не обветривалось.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №6

Оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно выросло в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №7

Для начинки подготовьте колбасу, сыр и кетчуп.
Отделите желток для смазывания булочек.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №8

Колбасу и твёрдый сыр нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №9

Рабочую поверхность посыпьте мукой.
Обомните тесто и разделите его на две примерно равные части. Одну часть теста разделите ещё на 8 равных частей и скатайте из них шарики-булочки.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №10

Вторую часть теста раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 6 мм и диаметром примерно 40 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №11

Противень застелите пергаментом и аккуратно выложите туда пласт теста. От центра к краям пласта сделайте надрезы, не дорезая до конца, чтобы получилась 8-лучевая звезда (удобно делать это ножом для пиццы).

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №12

Ориентируясь на эту разметку, выложите по краю пласта круглые заготовки (по штучке на сектор).

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №13

Уголки теста отогните из центра коржа к серединкам шариков из теста и там прижмите пальцем, формируя углубления. Получился веночек.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №14

Донышко рюмки смажьте снаружи растительным маслом.
Вдавливайте рюмку донышком в углубления, чтобы расширить их.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №15

В каждое углубление выложите по 2-3 кусочка сыра.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №16

Поверх сыра распределите по 2-3 кусочка колбасы.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №17

Сверху на колбасу выложите кетчуп.
Оставьте противень в тёплом месте на 15-20 минут.
Духовку разогрейте до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №18

Желток смешайте с 1 ст. ложкой воды.
Этой смесью аккуратно смажьте подошедшее тесто со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №19

Присыпьте тесто чёрным кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №20

Выпекайте булочки-пиццы с колбасой, сыром и томатным соусом 30 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №21

Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом перенесите на сервировочную дощечку и подайте, пока они тёплые. В центр венка можно поставить пиалу с какой-нибудь приправой или соусом.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №22

Булочки хорошо отрываются друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом. Как приготовить Булочки-пиццы с колбасой, сыром и кетчупом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом Булочки с сыром Домашние булочки Пицца ТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы
В духовке
Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 775 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)