Приготовим салат с пекинской капустой, достойный праздничного застолья. Сегодня компанию "пекинке" составит копчёная курица, консервированный горошек, маринованный красный лук, яйца и зелень, а заправкой выступит майонез. Салат получается очень интересным по вкусу, с приятной ноткой копчёности и остринкой лука, а в тарелке смотрится пёстро и нарядно!
Продукты (на 4 порции)
Курица копчёная (бедро) - 280 г (вес курицы без кости - 160 г)
Капуста пекинская - 180 г
Горошек консервированный - 100 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый красный - 0,5 шт. (75 г)
Майонез - 90 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая - 5 г
*
Для маринада:
Уксус столовый 9 % - 0,5 ст. ложки
Вода холодная - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Видео рецептСалат с копчёной курицей, пекинской капустой и горошком
Пошаговый фото рецептСалат с копчёной курицей, пекинской капустой и горошком
Подготовьте необходимые ингредиенты. С консервированного горошка слейте жидкость.
Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания). Затем залейте яйца холодной водой и оставьте остывать.
Красный репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Переложите лук в миску, влейте холодную воду и уксус, всыпьте соль и сахар, перемешайте. Оставьте лук мариноваться минут на 10, а пока займитесь остальными компонентами салата.
Для салата я взяла бедро копчёной курицы. Также можно взять чистое филе - тогда нужно будет его только нарезать. В случае с другими частями тушки кожу удалите, а мясо снимите с кости. Нарежьте копчёное куриное мясо соломкой или кубиками.
Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками.
Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.
Петрушку промойте, просушите и измельчите.
В миске или глубоком салатнике соедините подготовленные ингредиенты: копчёное куриное мясо, пекинскую капусту, горошек, яйца и петрушку. Красный лук тщательно отожмите от маринада и добавьте в салатник.
Заправьте соединённые ингредиенты майонезом, по вкусу всыпьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.
Салат с копчёной курицей, пекинской капустой, горошком, яйцами и маринованным луком готов.
Подавайте салат к столу сразу после приготовления.
Подавать такой салат можно как в общем салатнике, так и порционно - смотрится он очень аппетитно!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com