видео рецепт с фото пошаговый

Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином

Фото к рецепту: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином
 4 порции
 1 час 45 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   11.11.21

Рёбрышки предварительно панируются в муке и обжариваются на сковороде, что обеспечивает румяную корочку и делает вкус блюда ещё ярче. Свиные рёбрышки, запечённые в вине, с добавлением прованских трав, обжаренных овощей и томатного соуса получаются изумительно вкусными, нежными и сочными.

Продукты (на 4 порции)
Свиные рёбрышки - 800 г
Морковь - 160 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Вино красное сухое - 70 мл
Томатная паста - 20 г
Помидоры консервированные в собственном соку - 180 г
Мука - 30 г
Масло растительное - 40 мл
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Травы сушёные прованские - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Лист лавровый - 1-2 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептСвиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином
Пошаговый фото рецептСвиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином
Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №2

Рёбрышки вымываем, обсушиваем, разрезаем на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №3

Посыпаем рёбрышки солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №4

Обваливаем рёбрышки в муке.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №5

Разогреваем сковороду с растительным маслом (20 мл) и выкладываем туда рёбрышки.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №6

На сильном огне обжариваем рёбрышки по 1-2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Обжаренные рёбрышки перекладываем на тарелку.
Разогреваем духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №7

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №8

Помидоры вынимаем из сока и нарезаем небольшими кусочками. Если помидоры с кожицей, удаляем её.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №9

Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №10

На отдельной сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем лук примерно 5 минут, до лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №11

Добавляем на сковороду с луком морковь. Обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №12

Туда же выкладываем томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №13

Тушим на небольшом огне 1-2 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №14

Затем вливаем вино и воду (130 мл), перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №15

Добавляем измельчённые томаты вместе с соком.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №16

Туда же добавляем лавровые листы и чеснок. Всыпаем соль (0,5 ч. ложки или по вкусу), паприку и итальянские травы.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №17

Всё перемешиваем и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №18

После этого соус переливаем в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №19

Погружаем в соус рёбрышки.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №20

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем рёбрышки 60-80 минут.
Затем вынимаем рёбрышки из духовки. Снимаем фольгу и снова ставим форму в духовку на 10 минут, чтобы рёбрышки подрумянились.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №21

Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином, готовы.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №22

Можно подавать блюдо к столу. Такие рёбрышки сочетаются с разными гарнирами, салатами из свежих и маринованных овощей.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином. Как приготовить Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
В духовке
Обед Ужин
Блюда из помидоров
3 спасибо 3795 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)