рецепт с фото пошаговый

Тарт с орехами в медово-ванильной карамели

Фото к рецепту: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели
 6 порций
 3 часа 10 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   10.11.21

Тарт с орехами в медово-ванильной карамели – это очень аппетитная, по-осеннему богатая и вкусная выпечка. А какой невероятный аромат у сочетания медовой карамели и орехов! Есть блюда, для описания вкуса которых, слов не хватает. Это как раз такой случай - только приготовив тарт с орехами, можно по достоинству оценить всю гамму вкусового восторга.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное (холодное) – 125 г
Яйца – 2 шт.
Сахарная пудра – 100 г
Молоко – 1-3 ст. ложки
Мука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Ванилин – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Мёд – 300 г
Масло сливочное (размягчённое) – 50 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 200 г
Орехи (у меня грецкие, миндаль и фундук) – 220 г
Семечки тыквы (очищенные) – 30 г
Ром – 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный – 15 г
Ванилин – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТарт с орехами в медово-ванильной карамели
Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Масло для теста должно быть холодным - вынимаем его из холодильника непосредственно перед приготовлением теста.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №2

Отделяем желтки от яичных белков. Желтки разбалтываем, смешивая до однородности.
Яичные белки нам понадобятся позже.
Масло нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №3

В миску просеиваем муку, сахарную пудру, соль, ванилин. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №4

К мучной смеси выкладываем масло.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №5

Перетираем руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №6

Добавляем к мясляно-мучной крошке желтки. Ещё раз перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №7

Если нужно, добавляем молоко, вливая по столовой ложке. Как только тесто перестаёт липнуть к рукам и начинает собираться в ком - молока больше не добавляем.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №8

Тесто подкатываем в толстую колбаску, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в морозилку на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №9

Спустя это время включаем духовку для разогрева до 170 градусов.
Тесто (в виде колбаски) нарезаем продольными пластами.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №10

Пласты теста выкладываем вплотную друг к другу в форму диаметром 26 см. Разминая и соединяя пласты теста по дну и стенкам, формируем основу для тарта - стараемся делать это быстро, чтобы тесто не стало тёплым, тогда корж после выпечки получится очень хрустящим.
Тарт часто накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 170°С духовку на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №11

Спустя это время достаём тарт из духовки, смазываем яичными белками и возвращаем в духовку на 2 минуты.
Затем тарт вынимаем, а температуру нагрева духовки увеличиваем до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №12

Орехи и семечки подсушиваем в сковороде в течение 2-х минут.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №13

В миске соединяем яйца, соль и сахар. Взбиваем до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №14

Добавляем мёд, размягчённое сливочное масло, ром, ванилин, крахмал.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №15

Хорошо взбиваем массу 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №16

На тарт выкладываем подсушенные орехи и семечки.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №17

Заливаем подготовленной сладкой массой. Отправляем тарт в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №18

Испечённый тарт остужаем 1 час в форме.

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №19

Почти остывший тарт аккуратно извлекаем из формы - нужно сделать это пока карамель не застыла полностью (достать пирог потом будет гораздо сложнее).

Фото приготовления рецепта: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели - шаг №20

Тарт с орехами в медово-ванильной карамели готов. Если вам удастся сохранить его до следующего дня, он станет ещё вкуснее.
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тарт с орехами в медово-ванильной карамели. Как приготовить Тарт с орехами в медово-ванильной карамели?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги из слоеного теста Тарт ТестоПесочное тесто Слоеное тесто
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 1663 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)