рецепт с фото пошаговый

Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке)

Фото к рецепту: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке)
 7 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   09.11.21

Как стать вдвойне счастливым — сделать котлету в котлете и запечь в духовке до аппетитных ароматов! Приготовим мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша с зеленью и сыром. Сочетание трёх видов мяса, ароматной зелени и сыра делает "гнёзда" неимоверно вкусными и сытными.

Продукты (на 7 порций)
Фарш мясной (свино-говяжий) — 600 г
Овсяные хлопья — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — 5 г (по вкусу)
*
Для начинки:
Петрушка свежая — 150 г
Сливки (жирностью 10 %) — 50 мл
Сыр твёрдый — 50 г
Куриное филе — 350 г
Чеснок — 10 г
Соль — 5-7 г (по вкусу)

Пошаговый фото рецептМясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш свино-говяжий можно купить уже готовый в проверенном магазине, как сделала это я, или приготовить в домашних условиях из двух видов мяса в любых пропорциях.
Овсяные хлопья используйте быстрого приготовления.
Из зелени можно взять укроп, петрушку или микс.
Количество чеснока, соли и перца регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №2

Начнём с приготовления ароматной начинки. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. При необходимости обрежьте лишний жир, если он есть на филе.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №3

Плотные стебли петрушки и укропа отрежьте, а листики крупно порубите ножом. Это делать необязательно, если ваш измельчитель довольно мощный.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №4

Чеснок очистите.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №5

Для приготовления начинки я воспользуюсь измельчителем, но можно пропустить все компоненты через мясорубку.
В чашу блендера с насадкой "нож" выложите нарезанное куриное филе, рубленую петрушку, тёртый твёрдый сыр и очищенный чеснок. Добавьте соль по вкусу, влейте сливки.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №6

Измельчите до однородной массы. В моём измельчителе получаются меленькие кусочки всех ингредиентов, а не однородная пастообразная масса.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №7

Свино-говяжий фарш переместите в глубокую миску. Всыпьте овсяные хлопья. Вбейте яйцо и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №8

По вкусу подсолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Отбейте фарш, приподнимая его руками и бросая обратно в миску с небольшим усилием. Это сделает фарш более плотным и он будет держаться единой массой.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №9

Противень или форму для запекания застелите пергаментом или используйте коврик для запекания. Сформируйте влажными руками колобки и выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Вес одного колобка составил 100 г. У меня получилось ровно 7 заготовок.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №10

Рюмкой или другим столовым прибором сделайте в центре шариков из фарша углубление для начинки.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №11

Ароматную начинку из птицы, зелени и сыра разделите на 7 порций (примерно по 90-100 г). Скатайте из каждой части начинки шарики и установите их в центр мясных заготовок. Слегка прижмите руками, чтобы начинка заполнила всё углубление. Запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от мощности техники и размера заготовок. Ориентируйтесь на свою духовку. Я запекала 40 минут в обычной газовой духовке.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №12

Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша с зеленью и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №13

Подавайте мясные "гнёзда" к столу сразу же, в горячем виде, самостоятельно или с гарниром/овощным салатом. Уместно будет предложить к таким котлетам любой подходящий соус.

Фото приготовления рецепта: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке) - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке). Как приготовить Мясные "гнёзда" с начинкой из куриного фарша, зелени и сыра (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из говядины Котлеты из курицы Котлеты из свинины Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты куриные с сыром Русская кухня
На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный Фарш свиной
1 спасибо 719 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)