рецепт с фото пошаговый

Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски

Фото к рецепту: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски
 4 порции
 40 мин (ваши 35 мин)
 Yuliya-s   12.11.21

Простой и сытный салатик с интересным сочетанием ингредиентов - рисовый салат с домашней морковью по-корейски, солёными огурцами и сухариками. В основе такого оригинального салата с пикантным вкусом - вполне простые продукты, даже морковь по-корейски и сухарики готовятся самостоятельно и за минимальное количество времени. Вкусно и бюджетно - отличный вариант для обеда!

Продукты (на 4 порции)
Рис - 150 г
Огурцы солёные - 180 г
Лук репчатый - 100 г
Петрушка свежая - 6-7 веточек (10 г)
Сахар - 1 ч. ложка (5 г)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для корейской моркови:
Морковь - 160 г (в очищенном виде)
Масло растительное - 3 ст. ложки (45 мл)
Чеснок - 1-2 зубчика
Кориандр молотый - 1/2 ч. ложка
Перец красный острый молотый - щепотка
Уксус 6% - 3 ч. ложки
Соль - щепотка
*
Для сухариков:
Хлеб - 100 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки (15-30 мл)

Пошаговый фото рецептРисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски
Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №2

Рис промываем, отправляем в кастрюлю, заливаем 150 мл воды и немного подсаливаем. Ставим кастрюлю на нагрев и доводим воду до кипения.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №3

Варим рис на минимальном огне под крышкой примерно 15 минут, до впитывания жидкости. Рис должен получиться рассыпчатым. Готовый рис оставляем остужаться.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №4

Готовим морковь по-корейски. Морковь очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №5

В сковороде соединяем растительное масло (45 мл), уксус, кориандр и красный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №6

Чеснок (1-2 зубчика) очищаем, пропускаем через пресс и тоже отправляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №7

Помешивая, хорошенько прогреваем масло с пряностями на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №8

Содержимым сковороды заливаем морковь.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №9

Также добавляем соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №10

Перемешиваем и оставляем морковь мариноваться 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №11

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Нарезанный лук обдаём кипятком для удаления горечи.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №12

Хлеб нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №13

В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла. Чеснок (1-2 зубчика) очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа. Обжариваем чеснок примерно 1-2 минуты. Как только чеснок подрумянится - убираем его со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №14

В получившееся чесночное масло выкладываем хлебные кубики и, помешивая, обжариваем на среднем огне примерно 3-4 минуты, до подрумянивания. Выключаем огонь. Оставляем сухарики на сковороде на 5-7 минут - за это время они ещё подсохнут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №15

Огурцы нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №16

В миске соединяем остывший рис, морковь вместе с маринадом, огурцы и лук.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №17

Добавляем чёрный молотый перец и сахар.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №18

Перемешиваем и пробуем на соль, если понадобится - досаливаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски - шаг №19

Перекладываем салат с рисом, солёными огурцами и морковью по-корейски в салатник или раскладываем по порциям.
Посыпаем сверху измельчённой петрушкой и сухариками и сразу же подаём.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски. Как приготовить Рисовый салат с солёными огурцами, сухариками и морковью по-корейски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из огурцов Салат с рисом Салат с сухариками Салаты простые
Пост
Вегетарианские Рецепты для начинающих
Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы соленые
Блюда из рисаРис с овощами
6 спасибо 2018 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(219)