Салат с кальмарами, картофелем и зелёным горошком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Тушки кальмаров заранее достаньте из холодильника, чтобы они разморозились.
С консервированного горошка слейте маринад.

Первым делом отварите картофель в мундире.
Для этого клубни картофеля тщательно вымойте жёсткой стороной чистой кухонной губки или щёткой для овощей. Переложите картофель в кастрюльку и залейте холодной водой (800 мл).

Поставьте кастрюльку с картофелем на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев и варите картофель до готовности, около 20 минут (время варки зависит от сорта и размера клубней). Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой.

Картофель извлеките из отвара и оставьте остывать.

Теперь займитесь кальмарами.
Полностью размороженные тушки кальмаров как следует промойте, удалите остатки внутренностей.
Переложите кальмаров в кастрюльку.

Залейте кальмаров крутым кипятком (700 мл), всыпьте 0,5 ч. ложки соли. Доведите воду до кипения и проварите кальмаров 1 минуту, не больше (иначе они станут резиновыми).

Извлеките кальмаров из воды и оставьте остывать.

Остывший картофель очистите от кожуры.

Нарежьте картофель кубиками.

Тушки кальмаров нарежьте тонкими колечками.

Зелёный лук и укроп промойте и обсушите.
Укроп мелко нарежьте. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками.

В миске или большом салатнике соедините картофель, кальмаров, горошек и зелень.

Для заправки в небольшой миске или пиале соедините подсолнечное рафинированное масло, зернистую горчицу, 1 щепотку сахара, соль и чёрный молотый перец.

Интенсивно перемешайте, чтобы заправка стала однородной.

Перелейте горчичную заправку к соединённым ингредиентам.

Салат перемешайте.
Поставьте салат в холодильник минимум на 20-30 минут, чтобы он охладился и все его ингредиенты "подружились" между собой.

Салат с кальмарами, картофелем, зелёным горошком, зеленью и горчичной заправкой готов к подаче.

Такой вкусный и сытный салат можно смело включить в праздничное меню.
Приятного аппетита!