Салат "Шпроты под шубой"

Подготавливаем необходимые продукты.

Свёклу вымываем и заливаем в кастрюле водой (так, чтобы полностью покрыть). Доводим воду до закипания и отвариваем свёклу примерно 40-60 минут, до готовности. Готовую свёклу вынимаем из воды и оставляем остыть.

Картофель и морковь вымываем и заливаем в кастрюле водой (как и свёклу, чтобы покрыть). Доводим воду до закипания и отвариваем овощи 25-35 минут, до готовности. Готовые картофель и морковь вынимаем из воды и оставляем остыть.

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут), затем остужаем в холодной воде.

Шпроты откидываем на дуршлаг, чтобы стекло масло.

Разминаем шпроты вилкой.

Формируем салат с помощью кулинарного кольца. У меня кольцо диаметром 14 см.
На дно большого плоского блюда устанавливаем кулинарное кольцо. Стенки кольца желательно предварительно смазать рафинированным растительным маслом или тонким слоем майонеза.
Наносим на блюдо немного майонеза и первым слоем выкладываем шпроты.

Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и равномерно выкладываем на шпроты.

Наносим сеточку из майонеза.

Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке и выкладываем на лук.

Картофель посыпаем солью и наносим майонезную сеточку.

Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке и выкладываем на картофель.

На морковь наносим майонез.

Яйца очищаем, натираем на крупной тёрке и выкладываем сверху на морковь. Присаливаем яичный слой.

Свёклу очищаем, натираем на крупной тёрке и слегка отжимаем от сока.

К свёкле добавляем оставшийся майонез (примерно 1 ст. ложка).

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и тоже добавляем к свёкле.

Перемешиваем свёклу с чесноком и майонезом.

Свекольную массу выкладываем последним слоем салата. Оставляем салат в холодильнике на 2 часа.

Затем аккуратно снимаем кулинарное кольцо.
Салат "Шпроты под шубой" готов к подаче. По желанию салат можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!