Макароны, запечённые с фаршем и сыром

Подготавливаем необходимые продукты. У меня фарш смешанный: говядина и свинина.
Я использую сыр двух видов, вы можете взять любой по вкусу.
Количество чеснока и пряностей регулируйте по своим предпочтениям.

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок пропускаем через пресс.

Сковороду разогреваем, вливаем растительное масло, выкладываем лук с чесноком и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты.

К луку выкладываем фарш, увеличиваем огонь.

Перемешивая, обжариваем фарш 4 минуты на сильном огне. Всыпаем соль (0,5 ч. ложки), свежемолотый перец, орегано, паприку и базилик.

Помидоры в собственном соку помещаем в глубокую посуду.

Погружным блендером измельчаем томаты до однородности.

К фаршу добавляем измельчённые помидоры и 100 мл воды. Перемешиваем.

Доводим соус до кипения, уменьшаем огонь до медленного и тушим 10-15 минут. Проверяем на соль, добавляем сахар (для смягчения кислинки томатов), перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

Параллельно готовим макароны. В кастрюле или сотейнике доводим до кипения воду (2,5 л), солим. Всыпаем макароны в кипяток и варим 5-8 минут до состояния альденте (ориентируйтесь на время указанное на упаковке, минус 1-2 минуты).

Затем с готовых макарон сливаем воду.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Сыр натираем на крупной тёрке.

К макаронам добавляем 1/3 часть подготовленного фарша с томатным соусом, тщательно перемешиваем.

Полученную смесь перекладываем в форму для запекания (у меня форма ёмкостью 1,25 л).

Посыпаем слой макарон сыром одного вида (или 1/2 частью всего сыра).

Сверху равномерно распределяем оставшийся фарш с томатным соусом. Отправляем макароны с фаршем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 15 минут.

Спустя время достаём форму и посыпаем запеканку оставшимся сыром (вторым видом) и отправляем в духовку ещё на 5-10 минут, до лёгкого расплавления сыра (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Необыкновенно вкусные макароны, запечённые с фаршем и сыром, готовы.

Приятного аппетита!