рецепт с фото пошаговый

Солянка из капусты с маслинами

Фото к рецепту: Солянка из капусты с маслинами
 3 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   03.11.21

Постный вариант солянки, как второго блюда, - из свежей капусты с маслинами и сладким перцем. Это насыщенный яркий вкус, неповторимый аромат и простота приготовления. Сочетание компонентов очень удачное - тушеная капуста получается сочной и ароматной. Добавление маслин и рассола придаёт блюду интересную вкусовую нотку.

Продукты (на 3 порции)
Капуста белокочанная - 500 г
Маслины без косточек - 110 г
Перец болгарский красный - 160 г (1 шт.)
Морковь - 220 г (2 шт.)
Лук репчатый - 160 г (2 некрупных)
Томатная паста - 50 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Перец душистый горошком - 5 шт.
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептСолянка из капусты с маслинами
Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №1

Подготовливаем необходимые продукты. Я использовала маслины. Если вы хотите получить более острый вкус блюда, можете взять оливки. Также понадобится рассол от маслин - 75 мл.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №2

Лук очищаем, нарезаем тонкими четвертинками колец.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №3

Морковь очищаем, промываем и нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №4

Капусту шинкуем (не очень мелко).

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №5

В толстостенной кастрюле (казане) разогреваем растительное масло, выкладываем лук с морковью и обжариваем около 7 минут на среднем огне, до лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №6

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, промываем и нарезаем брусочками. Перец добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №7

Обжариваем всё вместе 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №8

Маслины разрезаем вдоль пополам.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №9

Капусту и маслины отправляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №10

Туда же добавляем томатную пасту, душистый перец и немного соли (учитывая, что ещё будет добавляться рассол от маслин).

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №11

Вливаем 75 мл рассола от маслин.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №12

Всё слегка перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 20 минут, чтобы капуста осталась слегка хрустящей. За это время солянку несколько раз перемешиваем.
За 2-3 минуты до конца приготовления пробуем блюдо на соль и, если требуется, досаливаем по вкусу. Выключаем огонь и оставляем солянку постоять 15-20 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №13

Солянка из капусты с маслинами готова. Солянку можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнять гарнирами, например отварным рисом или картофелем.

Фото приготовления рецепта: Солянка из капусты с маслинами - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка из капусты с маслинами. Как приготовить Солянка из капусты с маслинами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка из капусты Солянка овощная
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная Блюда из моркови Блюда из перца
22 спасибо 9694 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)