рецепт с фото пошаговый

Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой

Фото к рецепту: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой
 8 порций
 1 час 25 мин (ваши 35 мин)
 Yuliya-s   26.10.21

Тесто на основе тыквенного пюре заметно поднимается за счёт разрыхлителя и хорошо пропекается, а после остывания теряет воздушность и становится влажным, похожим на пропитанный бисквит. Начинка из творога, яиц, манки и сахара с ванилью получается как крем. Пирог своей нежнейшей текстурой напоминает тортик.

Продукты (на 8 порций)
Для тыквенного теста:
Тыква (очищенная) - 500 г
или тыквенное пюре - 400 г
Масло сливочное - 100 г + для смазывания формы
Яйца - 2 шт.
Сахар - 170 г
Мука - 130 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Разрыхлитель - 18 г
Соль - 1 щепотка
*
Для творожной начинки:
Творог 9% - 360 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 50 г
Крупа манная - 20 г
Ванилин - 1 г (0,5 пакетика)

Пошаговый фото рецептЗаливной тыквенный пирог с творожной начинкой
Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №2

Готовим тыквенное пюре - для этого удобнее всего воспользоваться микроволновкой и рукавом для запекания.
Тыкву очищаем и нарезаем маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №3

Выкладываем тыкву в рукав для запекания.
Добавляем 50-70 мл воды и плотно завязываем рукав.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №4

Помещаем тыкву в микроволновку и готовим при мощности 800 Вт 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №5

После этого сливаем лишнюю воду и блендером измельчаем кусочки тыквы в пюре.
Пюре оставляем остывать.
Затем растапливаем сливочное масло (в микроволновке или на плите на маленьком огне) и даём ему немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №6

Готовим тыквенное тесто.
В большой миске соединяем остывшее сливочное масло и сахар. Перемешиваем миксером.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №7

Затем добавляем яйца.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №8

Взбиваем миксером 2-3 минуты, до побеления.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №9

Добавляем тыквенное пюре.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №10

Всё перемешиваем миксером.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №11

Затем добавляем соль и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №12

Небольшими порциями всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №13

Замешиваем нежное негустое тесто консистенции сметаны.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №14

В другой миске соединяем ингредиенты начинки: творог, яйца, манку, сахар и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №15

Всё перемешиваем миксером. Если творог крупинками - взбиваем массу около 3-4 минут, чтобы масса стала более однородной и нежной. Начинка получается негустая.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №16

Форму для выпечки диаметром около 22-х см застилаем пергаментом и смазываем маслом.
Выливаем половину теста в форму.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №17

Затем аккуратно с помощью ложки равномерно распределяем сверху творожную начинку (стараемся сделать небольшой отступ от края).

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №18

Поверх начинки равномерно распределяем оставшееся тесто.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №19

Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем тыквенный пирог с творожной начинкой 40-50 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой (после протыкания пирога на ней не должно остаться следов теста).
При выпекании пирог хорошо поднимается, при остывании - оседает.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №20

Дождавшись остывания пирога, вынимаем его из формы.

Фото приготовления рецепта: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой - шаг №21

Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой готов к подаче. Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой. Как приготовить Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с творогом Пироги с тыквой Творожные пироги Тыквенные пироги
31 октября - Хэллоуин
В духовке
Блюда из творога Блюда из тыквы Лучшие рецепты выпечки
37 спасибо 3666 2 0
Настюша Суббота, 13 Ноября 2021 г. 11:00 #

Крутой рецепт) Всё понравилось,пирог получается очень нежным, прямо тает во рту :P

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 21 Ноября 2021 г. 15:35 #

Очень вкусный пирог.Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)