рецепт с фото пошаговый

Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом

Фото к рецепту: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом
 5 порций
 40 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   21.10.21

Такая рисовая каша на молоке - это что-то среднее между пудингом и молочной рисовой кашей. В кашу добавляется заварная кремовая основа из сливок, яиц и сахара. Рисовая крем-каша получается очень нежная, с мягким сливочно-ванильным вкусом и нежной шелковистой текстурой. Такая рисовая крем-каша понравится и взрослым, и малышам.

Продукты (на 5 порций)
Рис - 210 г
Вода - 500 мл
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Сливки жирностью 10 % - 250 мл
Сахар - 40-50 г
Соль - 1/4 ч. ложки
Ванилин - на кончике ножа (или 1 ч. ложка жидкого ванилина или ванильный сахар)
Масло сливочное - 20 г

Пошаговый фото рецептРисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом
Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №2

Рис хорошо промываем под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №3

Выкладываем рис в кастрюлю (желательно толстостенную).

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №4

Добавляем 500 мл воды и соль.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №5

Накрываем кастрюлю крышкой и варим рис на небольшом огне примерно 10 минут, пока вся вода не впитается.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №6

Затем добавляем горячее молоко.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №7

Доводим до кипения, делаем минимальный огонь и готовим с приоткрытой крышкой примерно 7-8 минут, до полной готовности риса.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №8

Пока рис варится, готовим кремовую основу. В сотейник или небольшую кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахар и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №9

Все перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №10

Затем отдельно слегка подогреваем сливки и тёплыми вливаем к яичной массе.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №11

Все снова перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №12

Ставим кастрюлю на огонь меньше среднего и, постоянно помешивая, прогреваем около 3-5 минут, до загустения. Как только кремовая основа загустеет, сразу же убираем кастрюлю с огня (не кипятим), чтобы яйца не свернулись.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №13

Отключаем огонь под кастрюлей с рисом. Выливаем туда кремовую основу и добавляем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №14

Перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем постоять 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №15

Рисовая крем-каша на молоке готова. Раскладываем кашу по порциям.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом - шаг №16

Готовую рисовую крем-кашу на молоке перед подачей можно посыпать орешками, добавить свежие ягоды или фрукты.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом. Как приготовить Рисовая каша на молоке, с заварным сливочным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиРисовая кашаКаша рисовая на воде Каша рисовая на молоке
Рецепты сладостейДесертыКремы, суфлеКрем заварной Крем сливочный
Детский
Завтрак
Блюда из молока Блюда из риса
7 спасибо 1014 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)