рецепт с фото пошаговый

Салат "Сельдь под шубой" с тыквой

Фото к рецепту: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 serenar1   19.10.21

Интересный вариант салата «Селёдка под шубой»! Если вместо моркови в салат добавить отварную тыкву, вкус от этого преобразится и станет более оригинальным. Украсить салат можно ломтиками варёной свёклы, сформировав из них симпатичную рыбку.

Продукты (на 6 порций)
Сельдь – 2 шт. (500 г)
Картофель – 750 г
Свёкла – 700 г
Тыква – 300 г
Лук репчатый – 80 г
Яйца – 3 шт.
Майонез – 150-200 г (по вкусу)
Масло оливковое – 2 ч. ложки
Уксус бальзамический – 1-2 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСалат "Сельдь под шубой" с тыквой
Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №2

Свёклу вымываем. Отвариваем свёклу до готовности, стараясь не переварить. Небольшая по величине свёкла варится от 40 до 60 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Готовую свёклу достаём из отвара и вымываем.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №3

Картофель вымываем, отвариваем в кожуре в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут. Достаём картофель из отвара и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №4

Отвариваем яйца вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Остужаем яйца в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №5

Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем крупными кусками и отвариваем до готовности, примерно 5-7 минут. Следим, чтобы не переварить.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №6

Сельдь разделываем на филе. Для этого сельдь разрезаем, выбрасываем внутренности, отрезаем голову, убираем хребет и рёберные кости. Снимаем кожу с филе селёдки. У меня получилось 330 г филе.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №7

Нарезаем филе сельди мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №8

Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №9

Натираем тыкву на средней тёрке. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №10

Яйца очищаем от скорлупы, натираем на мелкой тёрке. Оставляем по небольшому кусочку белка и желтка для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №11

Свёклу очищаем. Половину отварной свёклы натираем на крупной тёрке, а оставшуюся свёклу нарезаем тонкими ломтиками при помощи ножа или специальной тёрки. Если натёртая свекла дала много сока, то слегка отжимаем её.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №12

Собираем салат. У меня стеклянная форма (диаметр дна - 17 см, диаметр верха - 22 см.) На дно формы выкладываем половину нарезанной селёдки.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №13

На сельдь выкладываем половину лука, сбрызгиваем его оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №14

На лук выкладываем половину картофеля.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №15

На картофель выкладываем половину тыквы и смазываем майонезом.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №16

На тыкву выкладываем половину натёртых яиц и покрываем майонезной сеткой.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №17

Следующим слоем выкладываем натёртую на тёрке свёклу и покрываем майонезом. Затем повторяем все слои в той же последовательности, кроме свёклы. Не забываем смазывать майонезом.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №18

Сверху салата выкладываем ломтики свёклы в виде чешуи рыбы. Выкладываем кусочек желтка и белка, имитируя глаз рыбки.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №19

Смазываем ломтики свёклы майонезом. Прикрываем форму с салатом плёнкой и оставляем салат в холодильнике на ночь для пропитки.

Фото приготовления рецепта: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой - шаг №20

Салат "Сельдь под шубой" с тыквой готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Сельдь под шубой" с тыквой. Как приготовить Салат "Сельдь под шубой" с тыквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из свеклы Салат из яиц Салат рыбный Салаты праздничные Салаты слоеные Селедка под шубой
На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Блюда из картофеля Блюда из сельди Блюда из тыквы Блюда с майонезом
3 спасибо 897 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)