рецепт с фото пошаговый

Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле

Фото к рецепту: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле
 9 порций
 Yuliya-s   22.10.21

Из тыквы можно приготовить очень много интересных блюд. Например, вот такие яркие и вкусные клецки с оригинальным сладковатым вкусом. После отваривания клёцки обжариваются в сливочном масле с прованскими травами и получаются очень ароматными, с аппетитной румяной корочкой. Хороши такие клёцки из тыквы и как самостоятельное блюдо, и в роли гарнира.

Продукты (на 9 порций)
Тыква - 620 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 500 г + для работы с тестом
Сыр твёрдый - 50 г
Мускатный орех молотый - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для работы с тестом) - 30 мл
Масло сливочное для жарки клёцек - 70 г
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКлёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле
Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Тыкву очищаем от волокнистой части с семенами, кожуру оставляем.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №2

Готовим тыквенное пюре. Для этого тыкву нарезаем средними кусочками. Выкладываем в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №3

Форму накрываем фольгой или крышкой, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем тыкву 20-25 минут. После немного остужаем.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №4

Кусочки тыквы очищаем от кожуры (она легко отделяется от мякоти), выкладываем в глубокую посуду. Погружным блендером измельчаем тыкву в пюре (готового пюре для рецепта понадобится 380 граммов).

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №5

К тыквенному пюре добавляем яйцо, всыпаем соль, чёрный молотый перец и мускатный орех.
(Если в тыквенное тесто вместо пряностей всыпать пару столовых ложек сахара и немного соли — буквально 1 щепотку, то клёцки станут сладким блюдом, отлично походящим на завтрак для детей и любителей сладкой тыквы. Хороша к сладким клёцкам сметана.)

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №6

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке, добавляем к тыквенному пюре.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №7

Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №8

Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №9

Тесто должно получиться мягким, нн забитым мукой, может немного липнуть к рукам, поэтому при замесе теста лучше смазывать руки растительным маслом.
Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №10

Рабочую поверхность и руки присыпаем мукой, выкладываем тесто.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №11

Раскатываем тесто колбасками диаметром 2-3 см.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №12

Нарезаем каждую колбаску кусочками толщиной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №13

Делаем на заготовках бороздки, слегка надавливая на каждый кусочек теста зубьями вилки.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №14

Выкладываем заготовки на припылённую мукой доску.
(При желании часть изделий можно заморозить впрок.)

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №15

В кастрюле доводим до кипения воду, всыпаем соль. Погружаем в воду клёцки и перемешиваем, чтобы они не слипались.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №16

Когда клёцки всплывут, варим их на маленьком огне ещё 3-4 минуты. Затем извлекаем из кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №17

В сковороде на маленьком огне разогреваем сливочное масло. Всыпаем 1 ч. ложку прованских трав.
(Я разогрела 25 г масла, поскольку отваривала 1/3 часть клёцок, остальные заморозила.)

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №18

Прогреваем масло с травами 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №19

Готовые клёцки шумовкой выкладываем на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №20

Обжариваем клёцки 5-7 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №21

Клёцки из тыквы раскладываем порциями и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле. Как приготовить Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики Ньокки
Завтрак Обед Ужин
Блюда из сыра Блюда из тыквыТыква запеченная
3 спасибо 700 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)