рецепт с фото пошаговый

Плов с уткой

Фото к рецепту: Плов с уткой
 6 порций
 2 часа 20 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   19.10.21

Плов с уткой получается рассыпчатым, очень вкусным и сытным. Мясо утки благодаря длительному тушению просто распадается на волокна, получается нежным и сочным. Такое блюдо станет отличным обедом или ужином для большой компании.

Продукты (на 6 порций)
Утка (голени, крылья, бедра) – 700 г
Рис пропаренный – 500 г
Морковь – 500 г
Лук репчатый – 250-300 г
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Перец чили молотый – 1 щепотка
Чеснок сушёный молотый – 1 щепотка
Куркума молотая – 1 щепотка
Барбарис молотый – 1 щепотка
Зира (семена) – 1 ч. ложка
Смалец – 70 г
Чеснок – 2 головки
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептПлов с уткой
Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится кипяток.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №2

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №3

В казанке растапливаем половину смальца и обжариваем лук до мягкости и лёгкого подрумянивания (7-8 минут).

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №4

Морковь очищаем и нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №5

Добавляем морковь к луку и продолжаем обжаривать еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №6

В сковороде растапливаем оставшийся смалец и обжариваем мясо до зарумянивания.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №7

Выкладываем мясо к овощам, всыпаем пряности (чёрный и красный перцы, сушеный молотый чеснок, куркуму, молотый барбарис и зиру) и соль.
Вливаем 250 мл воды, перемешиваем.
Тушим на небольшом огне под крышкой 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №8

Тщательно промываем рис, несколько раз меняя воду.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №9

Выкладываем рис поверх овощей и мяса.
Вливаем столько кипятка, чтобы тот покрывал рис на 1,5 см.
Тушим под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №10

С чеснока снимаем верхнюю шелуху.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №11

Вдавливаем головки чеснока в рис и делаем отверстия до самого дна для выхода пара. Готовим блюдо ещё 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №12

Снимаем с огня. Перемешиваем содержимое казанка.

Фото приготовления рецепта: Плов с уткой - шаг №13

Плов с уткой готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с уткой. Как приготовить Плов с уткой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Плов
Ужин
Блюда из риса Блюда из утки
19 спасибо 12032 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)