Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Подготавливаем необходимые продукты. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Я использую моцареллу для пиццы, вы можете взять любой сыр по своим предпочтениям.

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и на небольшом огне обжариваем лук до золотистости, 6-7 минут.

Тыкву очищаем от кожуры и при необходимости от семян. Нарезаем тыкву кубиками размером приблизительно 1 см.

Добавляем тыкву к обжаренному луку и пассеруем на небольшом огне 7 минут.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Обжаренные овощи солим и перчим, добавляем итальянские травы.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в сковороду.
Перемешиваем овощи, прогреваем 1 минуту.

Добавляем томатную пасту и 100 мл горячей воды. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне тушим овощи 5-10 минут, до готовности тыквы или её желаемой мягкости.

Затем блюдо посыпаем натёртым сыром, накрываем крышкой.
Выключаем огонь, оставляем на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром готова.

Подаем тушёную тыкву к столу горячей, при желании дополнив свежей зеленью.

Приятного аппетита!