рецепт с фото пошаговый

Ленивые вареники с творогом и картошкой

Фото к рецепту: Ленивые вареники с творогом и картошкой
 7 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   14.10.21

Несложное и интересное блюдо из картофеля и творога. Ленивые вареники с картофельным пюре получаются очень нежными. Сытно, вкусно и бюджетно!

Продукты (на 7 порций)
Картофель - 550 г (очищенный - 450 г)
Творог - 200 г
Мука пшеничная - 250-280 г (+для работы с тестом)
Яйцо - 1 шт.
Куркума молотая - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для работы с тестом) - 1-2 ст. ложки
Лавровый лист (по желанию) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептЛенивые вареники с творогом и картошкой
Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №1

Необходимые продукты.
По желанию, вместо сырого картофеля можно использовать картофельное пюре - его понадобится 450 г.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №2

Вначале отвариваем картофель. Картофель очищаем, разрезаем на крупные куски (небольшой картофель можно оставить целым) и складываем в кастрюлю. Заливаем небольшим количеством воды, чтобы она только покрыла картофель.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №3

Добавляем соль и, по желанию, кладём лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №4

Ставим на нагрев, доводим до кипения и варим на минимальном огне примерно 20-25 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №5

С готового картофеля сливаем воду и оставляем без крышки на 1 минуту подсохнуть.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №6

Картофель разминаем в пюре и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №7

В остывшее пюре добавляем яйцо, куркуму, черный молотый перец и соль. Поскольку картофель варился в подсоленной воде - главное, не пересолить.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №8

Все ещё раз разминаем толкушкой или перемешиваем ложкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №9

Затем добавляем творог.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №10

Снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №11

И добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №12

Замешиваем очень мягкое и эластичное тесто. Тесто может немного липнуть к рукам, поэтому при работе с тестом смазываем руки растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №13

Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность, отрываем большие кусочки и скатываем колбаски диаметром приблизительно 2,5-3 см.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №14

Колбаску делим ножом на кусочки толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №15

Так формируем все ленивые вареники. Если вареников получается больше, чем нужно, можно лишние вареники заморозить в морозильной камере.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №16

В кастрюле доводим до закипания воду, добавляем соль. В кипящую воду выкладываем ленивые вареники. При закипании осторожно поддеваем вареники ложкой, чтобы не прилипали ко дну.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №17

После того как вареники всплывут, варим их 3-4 минуты.
Затем извлекаем их из воды с помощью шумовки и выкладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №18

Ленивые вареники с творогом и картофелем готовы. Подать их к столу можно со сметаной, сливочным маслом или поджаренным до хруста на растительном масле луком.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с творогом и картошкой - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые вареники с творогом и картошкой. Как приготовить Ленивые вареники с творогом и картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой Вареники с творогом Ленивые вареники
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из творога
41 спасибо 13551 2 0
Анастасия Понедельник, 04 Апреля 2022 г. 12:33 #

У меня всё развалилась при варке и получилась каша какая то.. (((

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)