Канапе с селёдкой, свёклой и яйцом

Подготовить продукты по списку.
Если сельдь у вас целая, её необходимо очистить от кожи, костей и внутренностей, тщательно вытереть.

Свёклу вымыть, залить водой в кастрюле и варить 60 минут, до готовности.

Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания воды). Затем остудить в холодной воде.

Хлеб нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить хлеб и обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Варёную свёклу остудить. Затем очистить и натереть длинными тонкими полосками на тёрке для корейской моркови.

Приготовить заправку. Для этого в мисочке смешать горчицу, 2 ст. ложки растительного масла и лимонный сок.

Перелить заправку в свёклу, всыпать соль и перец по вкусу. Перемешать.

Варёные яйца очистить и нарезать кружочками.
Сельдь нарезать небольшими кусочками.

На гренки выложить свёклу.

Поверх свёклы уложить кружочки варёного яйца.

На яйца выложить сельдь.

Лук очистить и нарезать четвертинками колец. Выложить лук поверх сельди.

Укроп промыть, обсушить, разобрать на мелкие веточки. Украсить канапе укропом.

Канапе с селёдкой, свёклой и яйцом готовы. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!