Салат с квашеной капустой, морковью и маринованным луком

Подготавливаем необходимые продукты.
Если квашеная капуста слишком кислая, то её следует промыть и откинуть на дуршлаг.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Лук для салата маринуем. Для этого наливаем в мисочку 100 мл воды комнатной температуры, добавляем ½ ст. ложки сахара, ½ ст. ложки соли и 2 ст. ложки 9% уксуса. Выкладываем в маринад лук и оставляем на 15 минут.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Выкладываем квашеную капусту в салатник. Добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Выкладываем морковь в салатник к капусте. Лук достаём из маринада, откидываем на ситечко, чтобы маринад стёк, а затем добавляем к капусте с морковью.

Зелень мелко нарезаем и отправляем в салатник к остальным ингредиентам.

Добавляем масло и перемешиваем все ингредиенты. Пробуем, при необходимости добавляем соль.

Салат с квашеной капустой, морковью и маринованным луком готов.

Салат подойдёт к мясу, колбаскам, кашам, картошке.

Приятного аппетита!