видео рецепт с фото пошаговый

Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста

Фото к рецепту: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста

Такой выпечки всегда не хватает, дома просят еще! Невероятно слоёные, хрустящие и при этом нежные рулеты с яблоками! Сливочного масла для слоёного теста понадобится минимум, рецепт дрожжевого теста очень классный! Пробуйте на здоровье! Теперь вы знаете, как переработать яблоки!

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Молоко - 250-300 мл
Дрожжи прессованные - 10 г
(или 4 г сухих дрожжей)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное (размягчённое) - 1 ст. ложка + для смазывания теста
Мука кукурузная (для посыпания теста) - 3-4 ст. ложки
*
Для начинки:
Яблоки - 4-5 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 40 г
*
Желток (для смазывания рулетов)

Видео рецептСлоёный яблочный рулет из дрожжевого теста
Пошаговый фото рецептСлоёный яблочный рулет из дрожжевого теста
Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №1

Для начала заведем тесто, всё по классике. Разгоняем дрожжи в быстрой опаре. В просеянной муке делаем углубление, наливаем в него тёплое молоко. В молоко добавляем раскрошенные дрожжи, 1 ст. л. сахара. Перемешиваем молоко с дрожжами и сахаром и даём опаре немного постоять.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №2

После чего добавляем соль, мягкое сливочное масло и замешиваем тесто - сначала ложкой, затем руками.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №3

Тесто получается чуть плотнее, чем обычное дрожжевое, которое мы заводим на булочки. Не прилипает к столу.
Готовое тесто убираем под полотенце или пленку на расстойку. По времени это минут 40-60.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №4

Пока тесто подходит, спокойно готовим начинку. Яблоки нарезаем кубиком.
В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла с парой ложек сахара.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №5

Помешиваем. Сахар должен превратиться в карамель.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №6

В полученную карамель добавляем яблоки, перемешиваем и быстро готовим яблочную начинку. Яблоки дадут сок, карамель растворится в нём. На любителя можно добавить корицу.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №7

Готовое тесто обминаем и делим на шесть равных частей. Каждую заготовку хорошо смазываем мягким сливочным маслом и даём постоять минут 10.
После чего раскатываем или даже растягиваем в тонкий пласт.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №8

Полученный пласт слегка смазываем маслом и посыпаем кукурузной мукой. Мука не даст слипнуться слоям и придаст дополнительную хрусткость готовым изделиям. Из каждой смазанной заготовки формируем конверт.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №9

Каждый конвертик еще раз раскатываем, на одном краю делаем надрезы. Распределяем часть начинки (1/6) и сворачиваем рулет.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №10

Рулетам с яблоками даём постоять 10 минут, пока нагревается духовка. Смазываем желтком. Можно присыпать рулеты кунжутом или маком.
Выпекаем яблочные рулеты из дрожжевого теста при температуре 180-200 градусов минут 30.

Фото приготовления рецепта: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста - шаг №11

Готовые рулеты с яблоками очень хороши даже на следующий день. Хрустящая корочка, мягкие внутри. И карамельные яблочки, которые просто тают во рту!
Обязательно попробуйте наш рецепт!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста. Как приготовить Слоёный яблочный рулет из дрожжевого теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги из слоеного теста Пироги с яблоками Яблочные пироги Рулет ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
12 спасибо 895 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)