Перловка с фасолью, жареными шампиньонами и брынзой

Подготовить все продукты по списку.

Перловую крупу промыть несколько раз в проточной воде, переложить в кастрюлю и залить 500 мл воды. Довести перловку до кипения и варить на маленьком огне до готовности, примерно 35-45 минут.

Очищенный лук нарезать тонкими четвертинками колец или кубиками.

Сковороду разогреть, влить 1,5 ст. ложки растительного масла, выложить лук. Жарить лук 2-3 минуты. Затем добавить сахар.

После жарить лук ещё 10 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Шампиньоны нарезать средними кусочками.

В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, выложить грибы и жарить 4-5 минут.

Чеснок очистить и мелко нарезать.
Добавить к грибам обжаренный лук, нарезанный чеснок, тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Добавить в сковороду перловую кашу. С консервированной фасоли слить жидкость. Фасоль промыть и переложить в сковороду.

Влить уксус и 80 мл воды. Перемешать всё. Готовить на слабом огне 10-15 минут.

В конце приготовления снять пробу. Раскрошить и добавить брынзу.

Фасоль с перловкой и шампиньонами готова.

Приятного аппетита!