рецепт с фото пошаговый

Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами

Фото к рецепту: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами
 1 час 5 мин (ваши 35 мин)
 Нэсси   14.10.21

Эта небанальная запеканка поможет оценить вкус пшённой каши. В запеканке прекрасно сочетаются пшено, куриный фарш, шампиньоны, морковь и лук. Фарш и грибы по отдельности перед запеканием обжариваются с овощами и томатной пастой, что насыщает их вкус. При запекании готовая пшённая каша пропитывается и обогащается ароматами, а сама запеканка приобретает интересный привкус и текстуру.

Продукты
Пшено - 200 г
Фарш куриный - 250 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый (крупный) - 170 г (1 шт.)
Морковь (некрупная) - 80 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 25 мл
Сметана - 2 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Зелень петрушки - несколько веточек
Лук зелёный - 2-3 пера

Пошаговый фото рецептЗапеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами
Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №2

Пшено тщательно промываем под проточной водой, ошпариваем несколько раз кипятком.
Пшено отправляем в кастрюлю, вливаем 450 мл воды, доводим до кипения, солим (щепотка) и варим на среднем огне 15-20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №3

При необходимости с готовой каши сливаем воду через сито и даём почти остыть.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №4

Тем временем занимаемся другими ингредиентами.
Лук очищаем. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №5

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук на сильном огне 1-2 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №6

К луку добавляем куриный фарш и, помешивая, обжариваем 5-7 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №7

Фарш солим (0,25 ч. ложки), перчим (щепотка), добавляем 0,5 ст. ложки томатной пасты. Перемешиваем, снимаем с огня и оставляем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №8

Морковь очищаем и нарезаем соломкой.
Оставшуюся половину лука нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №9

Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем и освежаем срез на ножке каждого грибочка. Грибы большого или среднего размера разрезаем на 6-8 частей.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №10

В другой сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук на сильном огне 3-4 минуты, до золотистости.
(Готовить можно и на одной сковороде, тогда нужно переложить фарш в тарелку.)

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №11

К луку выкладываем морковь и обжариваем 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №12

Затем добавляем шампиньоны, обжариваем 3 минуты, солим.
Чеснок очищаем, нарезаем пластинами и добавляем в сковороду. Туда же отправляем 0,5 ст. ложки томатной пасты. Перемешиваем, снимаем с огня.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №13

В почти остывшую пшённую кашу добавляем яйцо и молоко, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №14

Форму для запекания смазываем маслом (я использую форму ёмкостью 1,25 л). На дно формы выкладываем 1/3 часть каши, подравниваем и немного утрамбовываем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №15

На кашу выкладываем овощи с грибами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №16

Поверх овощей распределяем ещё 1/3 часть каши.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №17

На кашу выкладываем фарш. Каждый слой немного утрамбовываем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №18

Сверху выкладываем слой из оставшейся пшённой каши.
Поверхность смазываем сметаной.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №19

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №20

За 10 минут до окончания приготовления достаём форму, посыпаем запеканку сыром и возвращаем в духовку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №21

Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №22

Зелёный лук и петрушку мелко нарезаем и посыпаем запеканку сверху.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №23

Подаём запеканку из пшённой каши горячей.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами - шаг №24

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами. Как приготовить Запеканка из пшённой каши с куриным фаршем и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка с фаршем
КашиПшенная каша
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из моркови Блюда из пшена Блюда из фаршаФарш куриный Блюда из шампиньонов

Тема › Курица - любовь моя

7 спасибо 766 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)