рецепт с фото пошаговый

Пицца с креветками

Фото к рецепту: Пицца с креветками
 12 порций
 2 часа 20 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   12.10.21

Предлагаю приготовить пиццу с креветками и моцареллой. Основой станет классическое тесто для пиццы с домашним томатным соусом и розовыми колечками креветок на тянущемся солоноватом сыре — домашний вариант "морской" пиццы в духовке. Если тесто и соус будут приготовлены заранее, то формирование и выпекание займёт совсем немного времени.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Вода питьевая - 150 мл
Масло оливковое - 35 мл
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Соль - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Креветки свежие - 250 г
Каперсы (или оливки зелёные/корнишоны) - 50 г
Сыр моцарелла - 200 г
*
Для томатного соуса:
Помидор - 130 г
Чеснок - 1 зубчик
Базилик свежий - 2-3 веточки
Томатная паста - 1 ч. ложка
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептПицца с креветками
Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №1

Подготовьте продукты для классического теста на пиццу: просеянную пшеничную муку, тёплую воду, сухие дрожжи, соль и оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №2

В глубокой миске соедините соль, дрожжи и муку, перемешайте. Сделайте в центре углубление, влейте в него воду и оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №3

Перемешайте все ингредиенты лопаткой, соберите их в ком.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №4

Далее замес удобнее производить на ровной поверхности стола. Замешивайте тесто 5-7 минут, оно должно получиться мягким, гладким, однородным и не липнуть к рукам и столу.
Скатайте тесто в шар, положите в миску и накройте пищевой плёнкой, оставьте на 1 час в тёплом месте.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №5

Спустя 1 час тесто увеличилось в объёме в 2,5-3 раза. Обомните его, выпустив воздух. Снова оставьте на 40 минут для подхода.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №6

Пока тесто расстаивается, подготовьте ингредиенты для начинки и соуса (томатный соус можно использовать готовый, примерно 140 г). Каперсы можно заменить половинками зелёных оливок или мелко нарезанными корнишонами. Креветки очистите.
Включите духовку для разогрева до 230 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №7

Для приготовления томатного соуса в чаше блендера соедините крупно нарезанный помидор, томатную пасту, базилик, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №8

Измельчите на высокой скорости в течение 30 секунд. Густой томатный соус готов.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №9

Тесто разделите на две равные части, одну часть оставьте под плёнкой, вторую раскатайте в круг диаметром примерно 35-40 см.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №10

Смажьте форму для пиццы или противень растительным маслом. Поместите раскатанное тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №11

Смажьте тесто половиной томатного соуса, оставляя пустые бортики шириной 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №12

Моцареллу натрите на крупной тёрке. Распределите половину сыра по томатному соусу.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №13

Поверх сыра выложите по кругу половину креветок утолщённой частью наружу. Центр пиццы также заполните креветками.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №14

Между креветок распределите половину каперсов.
Отправьте в разогретую до 230 градусов духовку и выпекайте пиццу 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №15

Пока выпекается первая пицца, сформируйте вторую, повторив все шаги.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №16

Когда края теста зарумянятся, соус и сыр расплавятся, а креветки свернутся в колечки и станут аппетитного розово-оранжевого цвета, пиццу можно вынимать из духовки.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №17

Пицца с креветками готова. Переложите её на деревянную дощечку или решётку, чтобы тесто при остывании не отсырело.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №18

Пицца получилась очень ароматной, морепродукты хорошо сочетаются с моцареллой и томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №19

При разрезании томатный соус держится на тесте, а сыр красиво тянется за кусочком. Мясистые креветки придают пицце оригинальный вкус и яркий внешний вид, а каперсы добавляют пикантность и лёгкую кислинку.

Фото приготовления рецепта: Пицца с креветками - шаг №20

Хотите кусочек? Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца с креветками. Как приготовить Пицца с креветками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из рыбы и креветок
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Детский
Завтрак Ужин
Блюда из креветок Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
11 спасибо 1085 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)