Овощное рагу с курицей и консервированной фасолью

Подготавливаем необходимые продукты.
Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу.
Сладкий перец лучше использовать ярких цветов.

Филе курицы промываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем кусочками среднего размера.

В глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем кусочки филе. Обжариваем на сильном огне со всех сторон 7-9 минут, до золотистого цвета.

Пока жарится куриное мясо, лук и морковь очищаем и промываем. Лук нарезаем полукольцами, морковь - четвертинками кружочков.

Помидоры заливаем кипятком и оставляем на 3-5 минут.

К обжаренной грудке добавляем лук и обжариваем на среднем огне до мягкости, 3-5 минут.

Затем выкладываем морковь и обжариваем всё ещё 3 минуты.

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.

Помидоры отправляем в сковороду к остальным ингредиентам и тушим под крышкой на среднем огне 5 минут.

Чеснок очищаем и нарезаем соломкой.
Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем некрупными полосками.

В сковороду добавляем перец с чесноком и тушим 3-5 минут, до мягкости перца. Если вы предпочитаете больше подливы в рагу, то можете добавить воды на своё усмотрение.

Из банки с фасолью сливаем жидкость. Отправляем фасоль к курице и овощам, солим, перемешиваем. Тушим под крышкой на среднем огне ещё 5 минут.

Овощное рагу с курицей и консервированной фасолью подаём горячим как самостоятельное блюдо. Можно подавать со свежей зеленью или овощами, а также соленьями.

Приятного аппетита!