рецепт с фото пошаговый

Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке)

Фото к рецепту: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке)
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   11.10.21

Картофельные гнёзда с куриным филе и сметанной заливкой отлично подойдут не только к домашнему, но и праздничному столу. Сначала из картофельного пюре с добавлением крахмала и яйца приготовим сами "гнёзда". Наполним их начинкой из обжаренного с овощами куриного филе, зальём сметанной заливкой и запечём в духовке, а финальным штрихом станет сырная корочка.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 500 Г
Масло сливочное - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 10 г
Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для начинки:
Куриное филе - 170 г
Перец сладкий - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Масло растительное - 50 мл
Чеснок - 7 г
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для заливки:
Сметана 20 % - 50 г
Яйцо (небольшое) - 1 шт.
Куркума - 1 щепотка
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
*
Для посыпания "гнёзд":
Сыр твёрдый - 50 г

Пошаговый фото рецептКартофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе можно заменить любым мясом. Сметану используйте любой жирности. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №2

Картофель очистите, нарежьте средними кусочками, залейте в кастрюле холодной водой.
Добавьте немного соли и варите до готовности (время варки зависит от сорта картофеля - у меня варился 25 минут с момента закипания воды). Готовность определяется вилкой - готовая картошка легко протыкается.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №3

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Лук очистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук. Обжаривайте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №4

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к луку. Обжаривайте около минуты на маленьком огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №5

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду.
Обжаривайте 2-3 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №6

Мясо птицы нарежьте небольшими кусочками и добавьте к овощам. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №7

Добавьте соль, молотый чёрный перец, паприку, итальянские травы. Перемешайте.
Обжаривайте начинку ещё 4-5 минут на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №8

Для заливки соедините небольшое яйцо, сметану, соль, смесь перцев, куркуму.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №9

Перемешайте заливку до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №10

С готового картофеля слейте отвар. Добавьте сливочное масло и крахмал.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №11

Картофель разомните в пюре без комочков. Влейте яйцо. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте пюре до однородности. Дайте немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №12

Тёплое картофельное пюре переместите в кондитерский мешок с насадкой "звезда".

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №13

Противень застелите пергаментом. На пергамент отсадите "гнёзда" из пюре: вначале сделайте донышки - круги диаметром 7-8 см.
Затем по окружностям сформируйте бортики высотой 2-3 см. У меня получилось 4 "гнезда".

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №14

В каждое гнездо выложите порцию начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №15

Начинку аккуратно залейте приготовленной заливкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №16

Отправьте гнёзда в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов до румяной корочки. Время запекания зависит от мощности вашей техники (я пекла "гнёзда" 40 минут).

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №17

Сыр натрите на мелкой тёрке. Спустя 40 минут достаньте противень из духовки, посыпьте начинку "гнёзд" натёртым сыром.
Верните в духовку ещё на 8-10 минут, до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №18

Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке) - шаг №19

Подавайте сразу к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке). Как приготовить Картофельные "гнёзда" с куриным филе и сметанной заливкой (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты закусокГорячие закуски
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Блюда из перца Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 556 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)