Во время приготовления утки с яблоками, тыквой, луком и сметаной образуется довольно густой ароматный соус, которым можно приправить любой гарнир. При этом кусочки яблок и тыквы остаются целыми в готовом блюде и могут сами выступить в роли гарнира к тушеной птице.
Продукты (на 4 порции)
Утка (бёдра и другие части на кости) – 600 г
Тыква – 250 г
Яблоко (твёрдое, кисло-сладкое) – 100 г (1 шт.)
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Сметана 15% – 200 г
Масло растительное – 50 мл
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Зелень свежая – 4 веточки
Пошаговый фото рецептУтка, тушенная с тыквой и яблоками, в сметане
Подготавливаем необходимые продукты. Утку для этого блюда берём молодую, с нежным не жёстким мясом.
Утку промываем, обсушиваем, срезаем излишки жира. Мясо птицы на кости разрезаем на несколько кусочков.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем кусочки утки в разогретое масло и обжариваем на огне чуть выше среднего до золотистой корочки, примерно 10 минут.
Лук и тыкву очищаем.
Яблоко освобождаем от семян.
Тыкву, яблоко и лук нарезаем крупными кусочками одинакового размера.
Добавляем к утке в сковороде тыкву, яблоко и лук, готовим вместе 5 минут.
Вливаем 150 мл горячей воды, доводим до кипения. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут.
Добавляем сметану, соль и чёрный молотый перец, тушим также под крышкой на маленьком огне до готовности утки. У меня тушилась 40 минут. Не перемешиваем, чтобы кусочки яблок и тыквы остались целыми.
Утка, тушенная с тыквой и яблоками в сметане, готова.
Подаём к столу со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Утка, тушенная с тыквой и яблоками, в сметане. Как приготовить Утка, тушенная с тыквой и яблоками, в сметане?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Мясо по-французски 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыква, тушенная с морковью и сметаной 
Утка, тушенная с луком в... 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка тушеная 
Тушеная утка в сметане 
Утка, тушенная с яблоками,... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка