Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте кусочки куриного филе на сильном огне, часто помешивая, примерно 8-10 минут.
Пока куриное филе обжаривается, небольшой вилок брокколи разберите на маленькие соцветия.
В сотейнике или кастрюльке вскипятите 1 л воды, посолите (1 ч. ложка). Опустите брокколи в кипяток. Бланшируйте капусту на среднем огне в течение 1 минуты.
Затем брокколи отбросьте на дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекла.
Переложите брокколи в сковороду к обжаренному куриному мясу. Туда же добавьте очищенный и измельчённый чеснок.
Обжарьте брокколи с курицей и чесноком ещё 2-3 минуты.
Затем в сковороду влейте сливки, всыпьте соль (0,25 ч. ложки) и чёрный молотый перец.
Перемешайте, дайте сливкам закипеть, убавьте огонь до слабого и протушите содержимое сковороды 3 минуты.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Петрушку измельчите ножом.
Переложите сыр и петрушку в сковороду, в сливочный соус с курицей и брокколи.
Перемешайте. Сыр начнёт плавиться и загустит соус.
Параллельно с приготовлением курицы и брокколи в соусе отварите спагетти в подсоленной воде (1,5 л) в течение 7-10 минут, до состояния аль денте (или минус 1-2 минуты от времени, указанного на упаковке).
Отбросьте спагетти на дуршлаг, дайте воде стечь.
Переложите спагетти в сковороду к куриному филе с брокколи в соусе.
Как следует всё прогрейте 1-2 минуты (огонь - небольшой), тщательно перемешивая, и снимите сковороду с плиты.
Спагетти с курицей и брокколи в сливочно-сырном соусе выложите на тарелку, при желании посыпьте тёртым сыром и зеленью.
Подавайте спагетти к столу в горячем виде, желательно сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Рецепт: Спагетти с курицей и брокколи в сливочно-сырном соусе. Как приготовить Спагетти с курицей и брокколи в сливочно-сырном соусе?