рецепт с фото пошаговый

Минтай, тушенный с овощами и сливками

Фото к рецепту: Минтай, тушенный с овощами и сливками
 2 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   13.10.21

Суховатый и нежирный минтай получится невероятно нежным и сочным, если потушить его в сливках. Пассеровка из лука, моркови и сладкого перца сделает сливочный соус более насыщенным и интересным, а блюдо в целом - ярким и аппетитным!

Продукты (на 2 порции)
Минтай - 450 г (1 шт.)
Перец сладкий красный - 80 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 60 г (1 некрупная)
Сливки жирностью 10% - 200 мл
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептМинтай, тушенный с овощами и сливками
Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для этого рецепта подойдёт любая морская некостлявая рыба, например хек или минтай. Я взяла минтай. Перед началом приготовления тушку рыбы необходимо полностью разморозить.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №2

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №3

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №4

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью, часто перемешивая, около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №5

Сладкий перец разрежьте пополам, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №6

Переложите перец в сковороду к моркови и луку и обжарьте овощи ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №7

Тушку минтая подготовьте следующим образом: срежьте плавники, разрежьте брюшко и удалите внутренности и чёрную плёнку. Нарежьте рыбу некрупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №8

Переложите кусочки минтая в сковороду к овощной пассеровке.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №9

Сверху посыпьте солью и сушёными итальянскими травами.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №10

Сразу же в сковороду влейте сливки.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №11

Доведите сливки до кипения, убавьте огонь до минимума, сковороду накройте крышкой и тушите рыбу с овощами 10 минут. Затем кусочки рыбы переверните на другую сторону и продолжайте тушение ещё 10 минут под крышкой.
(Сливки в процессе длительной термической обработки сворачиваются. Если вы хотите, чтобы соус был более однородным, то сперва потушите рыбу с овощами, добавив примерно 100 мл воды. А когда вода испарится, примерно через 15 минут, влейте сливки и тушите оставшиеся 5 минут.)
Готовое блюдо оставьте на выключенной плите ещё на 5 минут, чтобы рыбка "дошла".

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №12

Минтай, тушенный с овощами и сливками, готов.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный с овощами и сливками - шаг №13

Подавайте рыбу к столу в горячем виде с любым гарниром, вкусно будет с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Минтай, тушенный с овощами и сливками. Как приготовить Минтай, тушенный с овощами и сливками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба тушеная
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из минтаяМинтай тушеный Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из хека
20 спасибо 8277 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)