Картофельная запеканка с курицей, фасолью и сыром

Подготовьте все ингредиенты. Молоко подойдёт любой жирности. С консервированной фасоли слейте жидкость.

Очистите и вымойте картофель. Нарежьте средними кубиками. Переложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и отправьте на сильный огонь. Варите с момента закипания до мягкости картошки на небольшом огне. Время варки зависит от сорта и размера нарезанного картофеля. Мне понадобилось 25 минут, чтобы картофель приготовился.

С готовой картошки слейте отвар. Добавьте сливочное масло (немного масла оставьте для смазывания формы). Подсолите и поперчите по вкусу. Разомните картофель толкушкой.

Влейте горячее молоко. Перемешайте.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Форму размером 15х20 см смажьте сливочным маслом. Выложите картофельное пюре.

В сковороде разогрейте растительное масло. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на умеренном огне 8-10 минут, помешивая.

По вкусу приправьте филе солью и молотым чёрным перцем. Готовьте филе ещё 1 минуту.

Разложите обжаренное куриное мясо поверх картофельного пюре, слегка вдавливая все кусочки.

Сверху распределите консервированную фасоль.

Сыр натрите на мелкой тёрке.
Посыпьте слой фасоли натёртым твёрдым сыром. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до румяной сырной корочки. Мне понадобилось 40 минут в газовой духовке.

Картофельная запеканка с курицей, фасолью и сыром готова. Подавайте к столу в тёплом виде.

Картофельная запеканка отлично гармонирует со свежими или маринованными овощами.
Приятного аппетита!