Утка, тушенная с луком в собственном соку

Я побоялась,что утка в кастрюле пригорит, и добавила грамм 100 воды. У меня был небольшой утенок-1,7кг как раз)

Порубила и сделала по рецепту. Получилось волшебно!Мясо тает во рту.

Намного вкуснее такая тушеная утка,чем запеченная целиком в с яблоками !

А вот я шла строго по рецепту - пригорело 😭

Тушила 2 часа (как указано в рецепте) в вок сковороде, из них, через час я все таки добавила воды, а еще через час воды уже не было! Варила под крышкой на маленьком огне, так что воду обязательно нужно добавлять. За 2 часа тушения утка стала супер мягкой и нежной, но по вкусу всем напомнило тушенку.

Я приготовила утку строго по рецепту. У меня электрическая плита, тушилась утка на режиме нагрева 2, это очень маленький нагрев и всё получилось и соуса из утки выделилось много. Действительно воду не надо добавлять, с водой натуральный утиный сок выпаривается быстрее. Всем приятного аппетита, а автору этого рецепта огромный респект!!!

Готовлю. Пока что воняет на всю квартиру и плита вся изговнякана. Буду держать в курсе событий.

Фуфло какое то. Утка в жиру. Крылья и бёдра не приготовились толком. Что это за 1 луковица. Что она даёт?

Ребята и девчата, делайте проще.

Разогревайте казан, с маслом сразу. Бросили руки ноги, грудка уже перебор, жирная очень. Жира и так через край. Грудку не надо.

Обжарили до корочки, дальше 3 луковицы полукольцами. Чеснока пол головки. В таком жиру его и не почувствуешь толком.

Под крышку. Потомили полчасика. На электричке это 5-6.

Посмотрели сколько жира. Водички добавили. И тушите часика 2.

Специи: на ваше усмотрение. И зира подойдёт и семена укропа и кориандр. Не вместе, конечно. Просто кому что нравится.

Соль в конце.

Утка это вам не курица, особенно домашняя. Это жирная и очень жирная пища. Это не сок, как выше писали. Это жир. Берегите свой панкреатит.

Согласна с предыдущим комментатором - лука должно быть больше.

Рецепт прекрасный.

Я томила 4 часа на маленьком огне в кастрюльке с толстым дном, добавив немного воды в начале. В какой-то момент жидкости стало больше, но у меня было много времени и цель - полностью растворить лук, хотелось сделать насыщенную подливку.

Перед жаркой кожу утки посмалила на открытом огне, сняв конфорку.

В следующий раз буду до обжаривания лук резать мелко, чтобы быстрей разварился. И, кстати, мне совсем не хотелось добавлять соли в конце - такой был насыщенный вкус (посолила-таки немножко).

А вот я шла строго по рецепту - пригорело 😭

я всегда на дно казана или кастрюли кладу большой слой лука, а потом утку. Лук превращается в сок и ничего не пригорает.

Огромное спасибо комментаторам. Опасалась, что блюдо пригорит. Жареный лук в моей семье любят, поэтому его взяла значительно больше чем указано автором. Часть обжаренного с чесноком лука выложила на дно кастрюли, на эту подушку обжаренные утиные грудки и закрыла всё это второй частью лука. Всё остальное строго по рецепту. Тушила 2 часа на 63 градусах без добавления воды. Количество жидкости видно на фото. Мясо получилось мягкое