Капустные котлеты из брокколи с плавленым сыром

Подготовить продукты по списку.
Котлетки можно приготовить как в духовке, так и на сковороде. Если предпочитаете способ в духовке - лучше всего сразу включить её разогреваться до температуры 180 градусов.

Переложить брокколи в чашу кухонного блендера с насадкой "нож".

Измельчить брокколи на средних оборотах. Должна получиться мелкая крошка.

Плавленый сырок натереть на средней тёрке.

Соединить брокколи и сыр в глубокой миске.

Добавить яйца. Перемешать.

Добавить панировочные сухари, соль и перец.

Петрушку и зелёный лук мелко порубить ножом и отправить в миску. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке и также добавить в миску.

Тщательно перемешать. Овощной "фарш" для котлет готов.

Сформировать котлеты.
Мокрыми руками взять примерно 1/6 часть фарша, скатать в шарик и слегка сплюснуть с двух сторон, формируя небольшие котлетки. Точно таким же образом слепить остальные котлеты.

Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить капустные котлеты на противень и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут.

Котлеты также можно приготовить и на сковороде, а не в духовке. Для этого нужно смазать сковороду растительным маслом, хорошенько разогреть на среднем огне, выложить туда котлеты и обжарить примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности. Затем убавить нагрев до минимума, влить 1-2 ч. ложки воды, накрыть крышкой и пропарить котлетки примерно 4-5 минут.

Капустные котлеты из брокколи с плавленым сыром готовы.

Приятного аппетита!