рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с брокколи и морковью
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   05.10.21

Предлагаю сегодня приготовить картофельную запеканку с брокколи и морковью - вкусное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира. Даже если вы не очень любите брокколи, этот способ приготовления может изменить ваше мнение. Запеканка получается очень нежной и аппетитной. Кроме того, у неё очень красивый и оригинальный внешний вид.

Продукты (на 4 порции)
Картофель — 500 г
Брокколи — 350 г
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 70 г
Чеснок — 4 зубчика
Крахмал картофельный — 35 г
Масло растительное — 3 ст. ложки
Укроп свежий для украшения — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с брокколи и морковью
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №2

Очищенный картофель нарезать произвольно и переложить в кастрюлю. Залить картофель водой и поставить на огонь. Варить 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №3

Спустя время воду слить, оставить 50-70 мл отвара. Картофель превратить в пюре при помощи толкушки. Добавить оставленный отвар. Ни в коем случае не использовать блендер! Пюре получается густым. Главное, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №4

Два зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс.
Добавить в картофельное пюре чеснок, 20 г крахмала и соль. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №5

В отдельной кастрюле (сотейнике) вскипятить воду, всыпать соль.
Брокколи разобрать на соцветия и выложить в кипящую воду. Варить 4 минуты. Спустя время воду слить.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №6

Брокколи нарезать мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №7

Лук очистить и нарезать средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №8

Очищенную морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №9

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Сковороду разогреть и влить туда масло. Выложить в сковороду лук и морковь. Обжарить 3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №10

Оставшийся чеснок очистить и пропустить через пресс.
Добавить к моркови и луку чеснок, соль, перец и 15 г крахмала.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №11

Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №12

Подготовить любую форму для запекания. Можно устелить форму фольгой или пергаментом и смазать маслом.
Выложить в форму картофельное пюре, сформировать бортики.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №13

Далее уложить поверх картофеля брокколи. Если ваша брокколи слишком водянистая после варки, нужно слегка отжать лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №14

Завершающим слоем выложить морковь с луком, как бы запечатывая брокколи внутри.
Переставить форму в духовку. Готовить 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №15

Спустя время аккуратно достать картофельную запеканку с брокколи и морковью и дать ей немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №16

Переложить запеканку на тарелку и посыпать рубленым укропом.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №17

Картофельная запеканка с брокколи и морковью готова к подаче.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с брокколи и морковью - шаг №18

Берите рецепт на заметку и удивляйте родных вкусными и полезными блюдами.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с брокколи и морковью. Как приготовить Картофельная запеканка с брокколи и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка овощная Овощные На праздничный стол Пост
В духовке
Вегетарианские
Блюда из брокколи Блюда из картофеля Блюда из моркови
0 спасибо 464 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)