Бюджетное, но очень сытное и по-домашнему вкусное повседневное блюдо из куриных субпродуктов, тушенных с овощами – картофелем и капустой. Чтобы оно удалось как следует, обязательно нужно тушить сердечки до мягкости, потом добавить овощи. А также не забыть приправу карри - она придаст блюду приятный пряный аромат.
Продукты (на 6 порций)
Картофель - 800 г (6 шт.)
Куриные сердечки - 650 г
Капуста белокочанная - 300 г
Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Карри - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с куриными сердечками и капустой
Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится примерно 300 мл кипятка.
Первым делом куриные сердечки промойте и обсушите. Затем обрежьте с сердечек лишний жир и сосуды. Разрежьте сердечки на половинки.
В сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо разогрейте его. Переложите в масло сердечки и обжарьте на сильном огне, часто помешивая, 7 минут.
Лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
Лук отправьте к сердечкам, всыпьте молотую паприку и соль (0,25 ч. ложки).
Продолжайте обжаривать сердечки теперь уже с луком на сильном огне ещё 5 минут.
Затем в сковороду влейте 100 мл кипятка, накройте её крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите сердечки 20-25 минут.
Белокочанную капусту тонко нашинкуйте.
Когда сердечки протушатся, выложите капусту в сковороду.
Сразу же всыпьте соль (0,5 ч. ложки) с учётом того, что сердечки уже солили, молотый перец и приправу карри.
На сильном огне обжарьте сердечки с капустой 5-7 минут.
Очищенный картофель нарежьте брусочками.
Выложите картофель в сковороду.
При необходимости ещё немного подсолите, влейте 180-200 мл кипятка.
Снова накройте сковороду крышкой и тушите картофель с сердечками и капустой на медленном огне до готовности картофеля, около 20 минут (зависит от сорта и размера нарезки). За время тушения блюдо пару раз перемешайте.
Картошка, тушенная с сердечками и капустой, готова. Подавайте блюдо к столу на обед или ужин в горячем виде.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com