рецепт с фото пошаговый

Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде)

Фото к рецепту: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде)
 Yuliya-s   02.10.21

"Ленивые" пирожки с капустой получаются очень вкусными - тонюсенькое тесто с хрустящей корочкой и ароматная капустная начинка. Начинку из капусты можно очень легко и быстро приготовить на сковороде, а с тестом вовсе возиться не придётся - тонкий лаваш идеально подходит для "ленивых" пирожков. Такие пирожки съедаются в одно мгновенье!

Продукты
Лаваш тонкий - 2 упаковки (общий вес 400 г)
Капуста белокочанная - 400 г
Лук репчатый - 130 г
Морковь - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Масло растительное - 100-130 мл

Пошаговый фото рецептПирожки из лаваша с капустой (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №2

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №3

Капусту шинкуем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №4

В сковороде разогреваем 45 мл (3 ст. ложки) растительного масла. Выкладываем на сковороду лук, морковь и капусту.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №5

Помешивая, обжариваем около 5 минут на среднем огне, до проседания капусты.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №6

Затем добавляем соль и молотый чёрный перец. Если из капусты выделяется недостаточно сока, можно добавить 2 ст. ложки воды.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №7

Сковороду накрываем крышкой, тушим капусту на маленьком огне около 20 минут. Жидкость должна полностью испариться.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №8

Лаваш разрезаем на полоски. У меня получились полоски шириной 11 см и длиной 29 см. Всего из двух упаковок лаваша получилось 16 полосок (каждая упаковка весит 200 г).

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №9

На край полоски из лаваша выкладываем около 1-1,5 ст. ложки капустной начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №10

Заворачиваем уголок с начинкой, чтобы получился равнобедренный треугольник со сгибом в основании (он закроет начинку с одной стороны).

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №11

Затем получившийся треугольник заворачиваем в направлении свободного края полоски, таким образом закрывая начинку со второй стороны.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №12

И третий, последний раз, заворачиваем уголок треугольником. Должна остаться полоска лаваша, выступающая за края треугольника примерно на 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №13

Яйцо вбиваем в миску и слегка разбалтываем его вилкой или венчиком.
Смазываем свободный край лаваша взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №14

Заворачиваем свободный край лаваша внутрь треугольника (между слоями), закрывая начинку с третьей стороны.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №15

Можно для прочности смазать яйцом и оборотную сторону полоски.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №16

Вот такой получается треугольный пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №17

Так формируем пирожки из оставшегося лаваша и начинки. У меня получилось 16 штук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №18

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло (1-2 ст. ложки). Выкладываем пирожки на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №19

Обжариваем пирожки примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до хрустящей золотистой корочки. По мере необходимости добавляем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №20

Пирожки из лаваша с капустой готовы.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде) - шаг №21

Очень вкусно подать пирожки со сметаной или сметанным соусом (из сметаны и зелени). Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде). Как приготовить Пирожки из лаваша с капустой (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с капустой
Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из лаваша Блюда из моркови
65 спасибо 16644 2 1
Олеся Воробьёва Среда, 28 Сентября 2022 г. 23:43 #

Вкусно!Спасибо!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 10 Ноября 2022 г. 21:38 #

Очень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)